Krokiet z pieczarkami

Krokiet z pieczarkami należy do polskich krokietów robionych z naleśników, a nie do międzynarodowych krokietów z masy ziemniaczanej lub mięsnej. Typowy farsz powstaje z pieczarek podsmażonych z cebulą, doprawionych solą i pieprzem; często dodaje się żółty ser albo mozzarellę, żeby farsz był bardziej zwarty i kremowy. Po zawinięciu naleśnika w zamknięty rulon krokiet obtacza się najczęściej w jajku i bułce tartej, a potem smaży, aż panierka będzie chrupiąca. Podaje się go jako samodzielne danie, przekąskę albo dodatek do czerwonego barszczu, zwłaszcza w domowej i świątecznej kuchni polskiej.

Kuchnia: kuchnia polska. Typ: krokiet naleśnikowy. Region: Polska.

Podłużny, zamknięty rulon z naleśnika, po usmażeniu pokryty złocistą, drobnoziarnistą panierką. Na talerzu zwykle wygląda jak kilka chrupiących wałeczków; po przekrojeniu widać cienkie warstwy naleśnika oraz ciemniejszy farsz z kawałkami pieczarek, cebuli i często jasnymi pasmami roztopionego sera.

• farsz z pieczarek jest zawinięty w naleśnik, a nie uformowany w samodzielną masę
• zamknięty rulon z podwiniętymi bokami
• panierka z jajka i bułki tartej
• smażenie po zawinięciu i panierowaniu
• częste podanie z czerwonym barszczem
• bezmięsny charakter podstawowej wersji z pieczarkami
• polski wariant krokieta różny od klasycznych międzynarodowych croquettes

• Leniwa Gospodyni5.5 zł
• Kucharek Sześć14.1 zł
• Kucharek Sześć14.1 zł