Ładuję stronę...
Kurczak Cesarzowej to polska nazwa menu dla Empress Chicken: dania z kawałków kurczaka, zwykle obtaczanych w skrobi lub lekkiej panierce, smażonych i podawanych w gęstym, błyszczącym sosie słodko-kwaśno-słonym z nutą chili, czosnku i imbiru.
Anglojęzyczne źródła opisują Empress Chicken głównie jako danie kuchni chińsko-amerykańskiej/takeout, podobne rodziną do General Tso's Chicken, Orange Chicken i Sesame Chicken. Typowa wersja składa się z kawałków piersi kurczaka obtoczonych w jajku i skrobi lub panierce, usmażonych na chrupko i wymieszanych z sosem na bazie sosu sojowego, octu, cukru, bulionu, czosnku, imbiru oraz chili; część przepisów dodaje sok lub skórkę pomarańczową. Polskie menu potwierdzają nazwę „Kurczak Cesarzowej” w restauracjach azjatyckich, zwykle jako danie z ryżem i surówką, a jeden opis wskazuje pierś kurczaka w posypce, warzywa i miks sosów orientalnych. Nazwa jest nieco niejednoznaczna, bo źródła językowe łączą chińskie 貴妃雞/Gui Fei/Kwai Fei Chicken z Empress Chicken, ale nie musi to oznaczać identycznego przepisu ani jednoznacznego regionalnego pochodzenia.
Kuchnia: kuchnia chińsko-amerykańska. Typ: danie z kurczaka. Region: Stany Zjednoczone.
Na talerzu powinny być widoczne małe, złocisto-brązowe kawałki kurczaka w lekkiej panierce lub skrobiowej otoczce, pokryte błyszczącym brązowym albo czerwonobrązowym sosem. Często widać dymkę, cebulę, suszone chili lub inne warzywa; w polskim podaniu obok może być porcja ryżu i surówka.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Al. Jerozolimskie 184, 02-486 Warszawa, Polska, 02-486 Warszawa, Polska
Thai Curry Asian Flavor restauracja azjatycka tajski wietnamski, Józefa Sowińskiego 53D, 01-105 Warszawa, Polska, Józefa Sowińskiego 53D, 01-105 Warszawa, Polska
Rozbrat 4, 00-451 Warszawa, Polska, 00-451 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację