Ładuję stronę...
Kurczak faszerowany to danie z drobiu, w którym cały kurczak, pierś, udko, kieszonka lub roladka są wypełnione wytrawnym farszem i najczęściej pieczone, zapiekane albo smażone. W polskich źródłach szczególnie widoczny jest wariant „kurczak po polsku” z nadzieniem z wątróbki lub podrobów, pieczywa, jaj, masła i ziół.
Nazwa jest opisowa i obejmuje rodzinę dań, a nie jedną ściśle zdefiniowaną recepturę: wspólną cechą jest kurczak wypełniony farszem. Polskie przepisy i menu potwierdzają wariant „kurczak faszerowany po polsku”, zwykle jako pieczonego kurczaka z farszem z wątróbki, bułki lub chałki, jaj, masła, natki, koperku, majeranku i przypraw. W menu spotyka się też wersje z piersi kurczaka w formie kieszonek lub roladek oraz wersje z pieczarkami, serem, warzywami albo mięsem mielonym.
Kuchnia: kuchnia polska. Typ: danie główne z drobiu / faszerowane mięso. Region: —.
Najbardziej klasyczny wygląd to złocisty, pieczony kurczak lub porcja kurczaka z widocznym farszem po przekrojeniu. W wersji „po polsku” farsz jest jasnobrązowy lub beżowy, zwarty i ziołowy, często z drobnymi kawałkami wątróbki i zielenią natki lub koperku. W wersjach z piersi danie może wyglądać jak kieszonka, roladka albo panierowany filet, z wypływającym serem, pieczarkami lub ziołowym nadzieniem.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Koszykowa 55, 00-659 Warszawa, Polska, 00-659 Warszawa, Polska
Zgoda 12, 00-012 Warszawa, Polska, 00-012 Warszawa, Polska
Przewodowa 107, 04-895 Warszawa, Polska, 04-895 Warszawa, Polska
Zamieniecka 80/lokal 59, 04-158 Warszawa, Polska, 04-158 Warszawa, Polska
Zwoleńska 23, 04-761 Warszawa, Polska, 04-761 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację