Ładuję stronę...
Danie główne z kurczaka inspirowane kuchnią wietnamską lub azjatycką, spotykane głównie w polskich menu restauracji orientalnych: marynowany, smażony albo panierowany kurczak z sosem sojowym lub rybnym, przyprawami, warzywami i zwykle ryżem.
Kurczak Hanoi/Kurczak Ha Noi pojawia się w źródłach przede wszystkim jako restauracyjne danie z kurczaka, a nie jako jedna dobrze ustandaryzowana klasyczna potrawa. Wspólny profil to kurczak doprawiony składnikami kojarzonymi z kuchnią wietnamską i azjatycką: sosem sojowym, sosem rybnym, czosnkiem, pieprzem, przyprawą pięciu smaków, chili, czasem trawą cytrynową, sezamem albo słodko-kwaśnym lub karmelowym sosem. Najczęściej jest podawany jako danie główne z ryżem, warzywami z woka lub surówką, a mięso bywa smażone na chrupko, panierowane albo glazurowane.
Kuchnia: kuchnia wietnamska. Typ: danie główne z kurczaka. Region: Wietnam, Hanoi.
Na talerzu zwykle powinny być widoczne kawałki albo większy filet/udo kurczaka w złocistej panierce, chrupiącej skórce lub błyszczącej brązowej glazurze. Obok albo pod spodem pojawia się biały ryż oraz kolorowe warzywa, np. marchew, cebula, por, papryka i kapusta pekińska; sos może być ciemnobrązowy, karmelowy albo czerwono-pomarańczowy słodko-kwaśny.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Trakt Brzeski 52, 05-077 Wesoła, Polska, 05-077 Wesoła, Polska
Pruszkowska 5, 02-118 Warszawa, Polska, 02-118 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację