Kurczak Luc Lac

Kurczak Luc Lac odpowiada nazwie Gà lúc lắc albo Vietnamese shaking chicken i jest wariantem lepiej udokumentowanego Bò lúc lắc, czyli wietnamskiego shaking beef. W wersji z kurczakiem używa się zwykle kawałków piersi lub udka, czosnku, cukru, sosu ostrygowego, sosu rybnego, sosu sojowego, pieprzu oraz cebuli lub papryki. Danie podaje się gorące, często z ryżem, pomidorami, sałatą lub rukwią wodną, czasem na gorącym półmisku.

Kuchnia: kuchnia wietnamska. Typ: danie mięsne. Region: Wietnam, Sajgon / Ho Chi Minh City (dla klasycznego bò lúc lắc), Azja Południowo-Wschodnia.

Na talerzu powinny być widoczne małe, równe kawałki kurczaka obsmażone na złotobrązowo i pokryte błyszczącym, ciemnym sosem. Często towarzyszą im kawałki papryki i cebuli, świeże pomidory, ogórek lub sałata oraz porcja ryżu; w restauracyjnej wersji danie może skwierczeć na gorącym półmisku.

• nazwa lúc lắc odnosi się do potrząsania mięsem na patelni albo w woku
• kurczak jest wariantem klasycznego bò lúc lắc, które tradycyjnie robi się z wołowiny
• mięso kroi się w kostkę lub małe kawałki łatwe do szybkiego obsmażenia
• marynata zwykle łączy sos ostrygowy, sos rybny lub sojowy, cukier, czosnek i pieprz
• danie jest podawane gorące, często z ryżem i świeżymi warzywami
• w polskich menu bywa opisane jako kurczak Luc Lac na gorącym półmisku

• BAR ASIAN LOTUS28 zł
• Bar Asian Lotus Wola28 zł
• Bar Kim Nam28 zł
• Bar Orientalny Huong Linh28 zł
• Oriental Bar Nam Ninh29 zł
• Bar orientalny Lan Anh (zamów online na stronie internetowej)29.5 zł
• Bar Orientalny Lan Anh Bema 229.5 zł
• Woking Asian Cuisine - Wola30 zł
• CONG UOC asia food Sulejówek31 zł
• Saigon Bar Bemowo40 zł