Kurczak na miodzie

Kurczak na miodzie to opisowa nazwa dania, w ktorym glownym wyroznikiem jest miodowa glazura lub sos na kurczaku. W polskich menu azjatyckich pojawia sie jako kurczak z warzywami i miodem albo filet z piersi prazony z miodem, zwykle podawany z ryzem jasminowym. Angielskie zrodla opisujace Honey Chicken wskazuja tez popularny wariant chinski lub chinsko-restauracyjny: zlociste, chrupiace kawalki kurczaka obtoczone w slodkim sosie miodowym. Nazwa nie wskazuje jednej pewnej receptury ani jednego potwierdzonego regionu pochodzenia.

Kuchnia: kuchnia chinska. Typ: danie glowne z kurczaka. Region: —.

Na talerzu zwykle widac zlociste lub lekko brazowe kawalki kurczaka pokryte blyszczaca, bursztynowa glazura miodowa. W wersji chinskiej restauracyjnej kawalki sa chrupiace, czesto w jasnym, puszystym ciescie i posypane sezamem albo dymka; w polskich menu azjatyckich moga byc mniej panierowane, podane z warzywami i kopczykiem bialego lub jasminowego ryzu.

• miod jest kluczowym skladnikiem sosu lub glazury
• danie zwykle laczy slodycz miodu ze slonoscia sosu sojowego
• w menu nazwa moze byc skrocona do samego opisu "na miodzie" przy kategorii kurczaka
• wystepuje zarowno jako chrupiacy Honey Chicken, jak i jako kurczak z warzywami w sosie miodowym
• sezam, dymka i ryz sa czestymi dodatkami, ale nie sa obowiazkowe
• to nazwa rodzajowa, a nie jedna scisle zdefiniowana potrawa regionalna

• Chińczyk Łomianki MM60 zł