Ładuję stronę...
Kurczak na ostro to opisowa nazwa dania z kurczaka przygotowanego pikantnie, zwykle w ostrym sosie, marynacie albo glazurze z chili. W polskich menu najczęściej oznacza danie główne z kawałków kurczaka, często z warzywami i dodatkiem typu ryż.
Źródła nie wskazują jednej kanonicznej receptury ani jednego kraju pochodzenia dla polskiej nazwy „kurczak na ostro”. W praktyce menuowej jest to realna, ale szeroka pozycja: kurczak doprawiony chili lub ostrym sosem, często smażony w woku albo na patelni z czosnkiem, imbirem, sosem sojowym i warzywami. W polskich restauracjach azjatyckich pojawia się obok dań takich jak kurczak słodko-kwaśny, curry, pięć smaków, po chińsku, po tajsku lub po wietnamsku; bywa podawany z ryżem i surówką.
Kuchnia: kuchnia azjatycka w polskich menu restauracyjnych. Typ: danie główne z kurczaka. Region: —.
Najbardziej typowy obraz to kawałki kurczaka w czerwonym, pomarańczowym albo brązowo-czerwonym pikantnym sosie, często wymieszane z warzywami takimi jak papryka, cebula, marchew, kapusta, kiełki lub fasola. Sos może być błyszczący i lekko lepki albo bardziej rzadki; obok często leży biały ryż i surówka. W wariantach grillowanych lub pieczonych kurczak ma rumianą powierzchnię i widoczną ostrą marynatę.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Ryżowa 9, 02-483 Warszawa, Polska, 02-483 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację