Kurczak orientalny

Nazwa nie oznacza jednej kanonicznej potrawy regionalnej, tylko grupę restauracyjnych i domowych dań z kurczaka inspirowanych kuchniami Azji Wschodniej i Południowo-Wschodniej. W polskich źródłach występuje jako kurczak z sosem sojowym, olejem sezamowym, przyprawami kuchni chińskiej, warzywami i ryżem, a w menu wietnamskich barów jako warianty typu Kurczak Hanoi, Kurczak Thai Viet lub udko/kurczak po wietnamsku. Wariant Hanoi bywa opisywany jako mięso z udka z cebulą, trawą cytrynową i słodkim karmelowym sosem, podawane z ryżem i surówką. Najbezpieczniej klasyfikować to danie jako azjatycko inspirowane danie główne z kurczaka, z osobnym wskazaniem wariantów wietnamskich, jeśli nazwa menu zawiera Hanoi, Viet-Thai albo po wietnamsku.

Kuchnia: kuchnia azjatycka inspirowana. Typ: danie główne z kurczaka. Region: Wietnam dla wariantów Hanoi, Ga Kho i po wietnamsku.

Na talerzu zwykle widać kawałki lub paski kurczaka w błyszczącym brązowym, sojowym albo karmelowym sosie, często z kolorowymi warzywami i ryżem obok. W wariantach Hanoi może to być mięso z udka lub ćwiartka kurczaka w ciemniejszej glazurze, z cebulą, trawą cytrynową, sezamem, ryżem i surówką.

• ogólna nazwa menu zamiast jednej standaryzowanej receptury
• kurczak jako główny składnik
• azjatyckie aromaty: sos sojowy, sezam, imbir, czosnek, chili albo trawa cytrynowa
• częste podanie z ryżem i surówką
• warzywa z woka lub mieszanka warzywna
• w wariantach Hanoi i Ga Kho wyraźny słodko-słony sos karmelowy lub glazura

• Bar Orientalny Huong Linh26 zł
• Bar Restauracyjny "SEN"26 zł
• Bar AN AN Kuchnia wietnamska i tajska28 zł
• Huong Bistro Bar orientalny Kuchnia azjatycka29 zł
• Ngon - Ngon29.3 zł
• Phuong Bac Ursus30 zł
• Thai Curry Asian Flavors – Restauracja Azjatycka: Kuchnia Tajska i Wietnamska30 zł
• SAIGON Kuchnia Orientalna31 zł
• Viet Point - San Park Piaseczno31 zł
• Bar orientalny Ninh-Giang33 zł
• Bar Thai&Viet35 zł
• Asia Foods Viet-Thai35.9 zł