Kurczak pieczony

Kurczak pieczony to ogólna, szeroko międzynarodowa nazwa dla kurczaka poddanego pieczeniu suchym ciepłem, najczęściej jako cały ptak, połówka lub ćwiartki. Źródła opisują roast chicken jako danie obecne w wielu kuchniach świata, a rotisserie chicken jako wariant pieczony na obracającym się rożnie przy bezpośrednim źródle ciepła. Typowy efekt to rumiana, często chrupiąca skórka, soczyste mięso i prosty profil przypraw oparty na soli, pieprzu, tłuszczu, ziołach, czosnku lub cytrusach. W menu restauracyjnym nazwa może obejmować także kurczaka z rożna, pół kurczaka, kurczaka pieczonego z frytkami, ryżem, warzywami lub sosem.

Kuchnia: kuchnia międzynarodowa. Typ: danie główne drobiowe. Region: —.

Na talerzu lub półmisku zwykle widać całego kurczaka, połówkę albo dużą porcję z kością, z równomiernie złocisto-brązową skórką. Mięso po przekrojeniu jest jasne przy piersi i ciemniejsze przy udach, a skórka może być błyszcząca od tłuszczu, masła lub soków pieczeniowych. W wariantach menu często leży obok frytek, ryżu, ziemniaków, warzyw, surówki lub małej porcji sosu.

• głównym składnikiem jest kurczak pieczony suchym ciepłem, a nie mięso gotowane lub duszone w sosie
• często występuje jako cały kurczak, pół kurczaka albo duża porcja z kością
• rozpoznawalna jest rumiana, złocisto-brązowa skórka
• w wariancie z rożna ptak obraca się przy źródle ciepła, co pomaga równomiernie piec i polewać mięso własnym tłuszczem
• typowe przyprawienie może być bardzo proste: sól, pieprz, tłuszcz i zioła
• nazwa jest opisowa i obejmuje wiele lokalnych wariantów, a nie jedną ściśle chronioną recepturę

• Akurat - kurczak z Dolnej19.5 zł
• Akurat - kurczak z rożna19.5 zł
• Akurat - kurczak z rożna19.5 zł
• Kurczak z Dolnej19.5 zł
• Kurczak z rożna19.5 zł
• Pho Viet26 zł
• Pho Viet Bemowo26 zł
• Zen Thai Asia Food32 zł
• Kuchnia Smaki Azji35 zł
• Kuchnia Smaki Azji35 zł
• Q&B restauracja37 zł
• Albadia مطعم البادية حلال50 zł
• MIMINO gruzińska restauracja60 zł
• Smaczne Jadło