Ładuję stronę...
Danie główne z kawałków kurczaka przygotowywanych szybko na patelni lub w woku z warzywami i sosem w stylu kantońskim; w polskich menu azjatyckich występuje też jako kurczak w sosie kantońskim.
Kurczak po kantońsku to restauracyjno-przepisowe danie z kurczaka inspirowane kuchnią kantońską, czyli kuchnią południowych Chin związaną z Guangdongiem i Kantonem/Guangzhou. Najczęściej są to małe kawałki piersi lub udek kurczaka, marynowane w sosie sojowym ze skrobią, imbirem i czosnkiem, a potem szybko smażone z warzywami i zagęszczonym, błyszczącym sosem. Źródła pokazują kilka wariantów: wersję z papryką, cebulą i marchewką, wersję z brokułem i pastą kantońską, wariant słodko-słony z sosem ostrygowym oraz polskie wersje menu z panierką albo łagodnie ostrym sosem pomidorowym. Nie jest to jedna ściśle skodyfikowana receptura, lecz rozpoznawalna nazwa dania z kurczaka w stylu chińsko-kantońskim.
Kuchnia: kuchnia chińska. Typ: danie główne z kurczaka. Region: Guangdong, Chiny, Kanton/Guangzhou, Chiny, południowe Chiny.
Na talerzu lub w misce widać małe kawałki kurczaka wymieszane z kolorowymi warzywami, najczęściej papryką, marchewką, cebulą, brokułem lub dymką. Sos jest zwykle błyszczący, ciemnobrązowy od sosu sojowego albo czerwono-pomidorowy w części polskich wariantów menu; może lekko oblepiać mięso i warzywa. W wersjach barowych kurczak bywa w lekkiej panierce lub jako małe kawałki fileta, często podawany obok ryżu i surówki.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Szkolna 13b, 05-500 Piaseczno, Polska, 05-500 Piaseczno, Polska
Szkolna 13b/Pawilon 4, 05-500 Piaseczno, Polska, 05-500 Piaseczno, Polska
Ludwika Kondratowicza 11a, 03-242 Warszawa, Polska, 03-242 Warszawa, Polska
Kombatantów 59A, 05-070 Sulejówek, Polska, 05-070 Sulejówek, Polska
Kupiecka 1, 05-400 Otwock, Polska, 05-400 Otwock, Polska
Generała Józefa Bema, 05-480 Karczew, Polska, 05-480 Karczew, Polska
Dworcowa 20, 05-070 Sulejówek, Polska, 05-070 Sulejówek, Polska
Wawrzyńca Surowieckiego 10, 02-785 Warszawa, Polska, 02-785 Warszawa, Polska
Wrocławska 24A, 01-493 Warszawa, Polska, 01-493 Warszawa, Polska
Boczna 3, 00-303 Warszawa, Polska, 00-303 Warszawa, Polska
Aleja Komisji Edukacji Narodowej 46, 02-797 Warszawa, Polska, 02-797 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację