Ładuję stronę...
Polska opisowa nazwa kurczaka przygotowanego w stylu koreańskim; najczęściej oznacza chrupiące, smażone kawałki kurczaka w słodko-pikantnej glazurze typu Korean fried chicken, yangnyeom chicken albo dakgangjeong.
Kurczak po koreańsku to nie jedna sztywna polska nazwa klasycznego dania, lecz najczęściej lokalny opis Korean fried chicken lub kurczaka inspirowanego koreańską glazurą. Źródła dla Korean fried chicken potwierdzają pochodzenie stylu z Korei Południowej oraz warianty takie jak huraideu-chikin, yangnyeom chicken, ganjang chicken i dakgangjeong. Typowy profil to chrupiący kurczak obtoczony po smażeniu w gęstym sosie z gochujang, sosem sojowym, czosnkiem, imbirem i słodkim składnikiem, często z sezamem i dymką.
Kuchnia: kuchnia koreańska. Typ: smażony kurczak. Region: Korea Południowa, Daegu, Korea Południowa (wariant yangnyeom chicken).
Złociste lub czerwono-brązowe kawałki kurczaka z chropowatą, chrupiącą panierką i błyszczącą lepką glazurą. W wariancie słodko-pikantnym sos jest ciemnoczerwony od gochujang; na wierzchu często widać jasny sezam, zieloną dymkę lub szczypior, a obok ryż albo białą marynowaną rzodkiew.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Wilanowska 19, 05-509 Józefosław, Polska, 05-509 Józefosław, Polska
Erazma Ciołka 25, 01-445 Warszawa, Polska, 01-445 Warszawa, Polska
Globusowa 4, 02-436 Warszawa, Polska, 02-436 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację