Ładuję stronę...
Kurczak po królewsku to niejednoznaczna polska nazwa dania z kurczaka: najczęściej może oznaczać kremową potrawkę typu Chicken à la King, ale w polskich menu azjatyckich występuje też jako pikantny kurczak z cebulą, orzechami, olejem sezamowym i sambalem, czasem podawany na gorącym półmisku.
Źródła nie pokazują jednego ściśle ustandaryzowanego polskiego przepisu pod nazwą Kurczak po królewsku. Najbardziej klasyczna interpretacja odpowiada Chicken à la King: kawałki kurczaka w jasnym, kremowym sosie z pieczarkami, papryką lub pimento i warzywami, podawane na ryżu, makaronie, grzankach albo w cieście francuskim. W polskich przepisach spotyka się wersje śmietanowo-pieczarkowe oraz owocowo-curry, a w menu barów azjatyckich nazwą tą bywa opisywany pikantny kurczak z orzechami, cebulą, olejem sezamowym i pastą sambal.
Kuchnia: kuchnia amerykańska. Typ: danie główne z kurczaka. Region: Stany Zjednoczone lub Wielka Brytania (Chicken à la King; pochodzenie sporne), Nowy Jork, Filadelfia lub Londyn według konkurencyjnych relacji historycznych.
W klasycznej wersji danie wygląda jak jasna, kremowa potrawka z kawałkami kurczaka, pieczarkami, groszkiem i czerwonymi akcentami papryki lub pimento, podana na ryżu, makaronie, grzankach albo w cieście francuskim. W wariancie azjatyckim może wyglądać jak kawałki kurczaka w bardziej błyszczącym, pikantnym sosie lub glazurze, z cebulą, orzechami, prażoną cebulką i szczypiorkiem, podane z ryżem i surówką albo na gorącym półmisku.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Jana Bytnara „Rudego” 13/pawilon 56a, 02-645 Warszawa, Polska, 02-645 Warszawa, Polska
Wrocławska 24A, 01-493 Warszawa, Polska, 01-493 Warszawa, Polska
Aleja Komisji Edukacji Narodowej 46, 02-797 Warszawa, Polska, 02-797 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację