Ładuję stronę...
Restauracyjne danie główne z kurczaka w stylu sajgońskim lub wietnamsko-inspirowanym: kawałki kurczaka są zwykle marynowane, smażone lub duszone w aromatycznym sosie z trawą cytrynową, czosnkiem, sosem rybnym/sojowym, chili i słodkim, czasem karmelowym akcentem.
Kurczak po sajgońsku jest dobrze potwierdzony w polskich przepisach i menu barów orientalnych, choć źródła nie pokazują jednej kanonicznej receptury encyklopedycznej. Najczęściej opisywany rdzeń to kurczak z trawą cytrynową, czosnkiem, sosem rybnym lub sojowym, chili oraz słodko-pikantnym, lekko karmelowym sosem. W menu restauracyjnym często występuje jako „Kurczak Sajgon”, „Kurczak po sajgońsku z trawą cytrynową” albo wersja na gorącym półmisku, podawana z ryżem i surówką. Odniesienie do Sajgonu/Ho Chi Minh City i południowego Wietnamu jest uzasadnione nazwą oraz opisami źródeł, ale należy traktować je raczej jako styl/inspirację niż dowód jednej historycznej receptury.
Kuchnia: kuchnia wietnamska. Typ: danie główne z kurczaka. Region: Wietnam, Sajgon / Ho Chi Minh City, południowy Wietnam jako inspiracja smakowa.
Na talerzu powinny być widoczne kawałki kurczaka w lśniącym, brązowo-bursztynowym albo ciemnym sojowo-karmelowym sosie, często z warzywami z woka, cebulą lub papryką. Typowe podanie restauracyjne obejmuje porcję białego ryżu i jasną surówkę; wersja na gorącym półmisku może być parująca, z mięsem i warzywami na metalowym lub żeliwnym naczyniu. W części lokali wariant „Kurczak Sajgon” może wyglądać bardziej jak chrupiący lub panierowany kurczak polany ostrym sosem.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Człuchowska 37, 01-100 Warszawa, Polska, 01-100 Warszawa, Polska
Wolska 165, 01-258 Warszawa, Polska, 01-258 Warszawa, Polska
Ludwika Kondratowicza 11a, 03-242 Warszawa, Polska, 03-242 Warszawa, Polska
Skarbka z Gór 49A, 03-287 Warszawa, Polska, 03-287 Warszawa, Polska
SKORUPKI 80, 05-091 Ząbki, Polska, 05-091 Ząbki, Polska
Księdza Marcina Załuskiego, 05-230 Kobyłka, Polska, 05-230 Kobyłka, Polska
Ksawerego Bronikowskiego 1/lok. 4/A1, 02-796 Warszawa, Polska, 02-796 Warszawa, Polska
Ryżowa 9, 02-483 Warszawa, Polska, 02-483 Warszawa, Polska
Wrzeciono 14A, 01-961 Warszawa, Polska, 01-961 Warszawa, Polska
Karczewska 14, 05-400 Otwock, Polska, 05-400 Otwock, Polska
Potockich 111, 04-534 Warszawa, Polska, 04-534 Warszawa, Polska
Lucerny 77, 04-612 Warszawa, Polska, 04-612 Warszawa, Polska
Globusowa 4, 02-436 Warszawa, Polska, 02-436 Warszawa, Polska
Powstańców 20, 05-091 Ząbki, Polska, 05-091 Ząbki, Polska
Grochowska 204, 04-357 Warszawa, Polska, 04-357 Warszawa, Polska
Warszawska 58C/lok 34, 02-496 Warszawa, Polska, 02-496 Warszawa, Polska
Wrocławska 24A, 01-493 Warszawa, Polska, 01-493 Warszawa, Polska
Aleja Komisji Edukacji Narodowej 46, 02-797 Warszawa, Polska, 02-797 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację