Kurczak po tajlandzku

Źródła pokazują, że pod nazwami "kurczak po tajlandzku" i "kurczak po tajsku" kryje się nie jedna kanoniczna potrawa, lecz rodzina dań z kurczakiem inspirowanych kuchnią tajską. Najczęściej są to kawałki piersi kurczaka z warzywami, czosnkiem, imbirem, chili, sosem sojowym lub rybnym, limonką oraz mlekiem kokosowym i pastą curry. W polskich menu barów orientalnych bywa podawany z ryżem i surówką, a w przepisach domowych także z makaronem ryżowym lub azjatyckim makaronem jajecznym. Warianty mogą być kremowe i kokosowe, stir-fry z warzywami albo chrupiące/panierowane, więc nazwę trzeba traktować szerzej niż nazwę konkretnego tradycyjnego dania tajskiego.

Kuchnia: kuchnia tajska. Typ: danie główne z kurczaka. Region: Tajlandia.

Najczęściej wygląda jak kawałki kurczaka w żółto-pomarańczowym lub jasnoczerwonym, lekko kremowym sosie kokosowo-curry z widocznymi warzywami, np. papryką, marchewką, brokułem, cukinią lub kiełkami. Obok zwykle znajduje się biały ryż albo makaron; na wierzchu mogą być szczypiorek, kolendra, sezam, orzechy lub kawałki limonki. W wersji barowej może być podany na płaskim talerzu z ryżem i surówką, a w wersji chrupiącej jako złociste kawałki panierowanego kurczaka z warzywami i gęstym sosem.

• głównym składnikiem jest kurczak, najczęściej pierś
• nazwa oznacza styl tajski lub tajsko-inspirowany, a nie jedno precyzyjne tradycyjne danie
• częsty jest sos z mleka kokosowego i czerwonej pasty curry
• profil smaku opiera się na chili, czosnku, imbirze, limonce, sosie sojowym lub rybnym
• w menu barów orientalnych często występuje obok innych pozycji typu "po chińsku", "po indyjsku" lub "po wietnamsku"
• danie zwykle podaje się z ryżem, czasem z surówką albo makaronem

• Bar Orientalny" SAJGONEK PAWILON 4"16 zł
• Bar Orientalny Huong Linh26 zł
• Phuong Bac Ursus30 zł
• Ngon - Ngon30.3 zł
• Bamboo Oriental Restaurant32 zł
• Bambus Kuchnia Orientalna Kobyłka32 zł