Kurczak Sate

Kurczak Sate to drobiowa wersja satay/sate: południowo-wschodnioazjatyckiego dania z małych kawałków mięsa na szpadkach, grillowanych i podawanych z sosem, najczęściej orzechowym. Źródła wiążą satay szczególnie z Indonezją i Jawą, choć danie ma liczne odmiany w kuchniach Azji Południowo-Wschodniej, m.in. malezyjskiej, singapurskiej i tajskiej. W menu restauracyjnym nazwa może też oznaczać kawałki kurczaka podane w pikantnym sosie satay/orzechowym, bez formy szaszłyka.

Kuchnia: kuchnia indonezyjska. Typ: grillowane szaszłyki z kurczaka. Region: Jawa, Indonezja, Indonezja, Azja Południowo-Wschodnia.

Na talerzu zwykle widać kilka cienkich szaszłyków z kurczaka, lekko przypieczonych i miejscami zwęglonych od grilla. Obok albo na wierzchu znajduje się gęsty beżowo-brązowy sos orzechowy, często z dodatkiem kecap manis, chili, limonki, ogórka, cebuli, ryżu lub zbitych kostek ryżowych. W wariancie restauracyjnym bez patyczków danie może wyglądać jak kawałki kurczaka w gęstym, pikantnym sosie orzechowym.

• kurczak grillowany na patyczkach
• sos orzechowy jako najczęstszy wyróżnik
• marynata z przyprawami, czosnkiem i sosem sojowym lub kecap manis
• dymny aromat od grilla lub węgla drzewnego
• małe porcje mięsa łatwe do maczania w sosie
• liczne odmiany regionalne pod nazwami satay, sate, satai i sate ayam

• Pho Lovers32 zł
• Pho Lovers Bistro - Fortowa 132 zł
• Pho Lovers Bistro -- Magiczna 1632 zł