Kurczak w sosie porowym

Kurczak w sosie porowym to proste, sosowe danie obiadowe popularne w polskich przepisach domowych. Rdzeniem potrawy są kawałki kurczaka obsmażone lub krótko podsmażone, a następnie połączone z duszonym porem i kremowym sosem śmietanowym. Źródła potwierdzają podanie z ryżem, kaszą, puree ziemniaczanym, makaronem albo ziemniakami, ale nie wskazują jednego konkretnego regionu pochodzenia.

Kuchnia: kuchnia polska. Typ: danie główne mięsne. Region: —.

Na talerzu widać kawałki lub filety kurczaka oblane jasnym, kremowym sosem śmietanowo-porowym. W sosie powinny być widoczne miękkie, jasnozielone lub białawe plasterki pora, czasem natka pietruszki, dymka, groszek albo marchewka; danie często leży obok ryżu, kaszy, makaronu lub puree ziemniaczanego.

• kurczak jest głównym składnikiem, a por buduje smak i nazwę sosu
• sos jest zwykle jasny, kremowy i śmietanowy
• por jest najczęściej szklony lub duszony do miękkości przed połączeniem z mięsem
• danie ma charakter szybkiego domowego obiadu
• częste jest podawanie z neutralnym dodatkiem skrobiowym, który zbiera sos
• nazwa jest opisowa i nie oznacza jednej ściśle skodyfikowanej receptury

• Break & Lunch