Ładuję stronę...
Wegański zamiennik kurczaka: roślinne kawałki, filety, stripsy, tendersy, nuggetsy albo szarpane kawałki z seitanu, tofu, białka soi, grochu lub pszenicy, doprawione i przygotowane tak, aby przypominały kurczaka w daniach.
Kurczak wegański nie jest jedną tradycyjną recepturą, tylko nazwą menuową dla roślinnego zamiennika kurczaka. Źródła opisują takie produkty i przepisy jako część kategorii plant-based meat, mock meat albo meat alternative, których celem jest odtworzenie wyglądu, smaku i tekstury mięsa. Najczęściej spotyka się warianty seitanowe z glutenu pszennego, produkty z białka sojowego, grochowego lub pszennego oraz panierowane nuggetsy, stripsy i kawałki do woka, curry, wrapów, sałatek albo makaronu. Historyczny kontekst seitanu i imitacji mięsa jest związany z kuchnią chińską i buddyjską, ale współczesny vegan chicken jest globalną kategorią kuchni roślinnej.
Kuchnia: kuchnia wegańska. Typ: roślinny zamiennik kurczaka. Region: Chiny - dla historycznej tradycji seitanu i części imitacji mięsa, Azja Wschodnia i Południowo-Wschodnia - dla kuchni seitanowej i buddyjskich zamienników mięsa.
Najczęściej wygląda jak jasne lub złocistobrązowe kawałki kurczaka bez kości: nieregularne chunksy, paski, filety, tendersy albo nuggetsy. Warianty smażone i grillowane mają przyrumienioną powierzchnię, warianty panierowane złotą chrupiącą skorupkę, a seitanowe lub teksturowane kawałki mogą mieć wewnątrz włóknistą, lekko warstwową strukturę przypominającą mięso.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Grzybowska 39, 00-855 Warszawa, Polska, 00-855 Warszawa, Polska
Sternicza 125A/Lok U2, 01-350 Warszawa, Polska, 01-350 Warszawa, Polska
Stanisława Dygata 3/U4, 01-748 Warszawa, Polska, 01-748 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację