BAR ASIAN LOTUS
Ogrodnicza 1, 05-082 Babice Nowe, Polska, 05-082 Babice Nowe, Polska
Pozycja w menu:
Kurczak w sosie mango
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia azjatycka fusion
Kurczak w sosie mango
Co to jest?
Danie główne z kurczaka podawanego w słodko-kwaśnym sosie z mango, zwykle jako curry, stir-fry albo podsmażane filety w sosie.
Opis dania
Kurczak w sosie mango to opisowa nazwa potrawy, w której kawałki lub filety kurczaka łączy się z owocowym sosem mango. Źródła pokazują kilka wiarygodnych wariantów: kremowe curry z mango i mleczkiem kokosowym, tajskie curry z pastą red curry i puree mango, malezyjsko-chińskie stir-fry z mango, papryką i sosem słodko-pikantnym oraz wersję latynoamerykańską z ají amarillo. Nie ma mocnego potwierdzenia jednego kraju ani regionu pochodzenia dla samej nazwy „kurczak w sosie mango”; w menu najczęściej trzeba traktować ją jako danie fusion albo opis sosu.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia azjatycka fusion. Typ: danie główne z kurczaka / curry lub stir-fry. Region: —.
Smak i tekstura
Profil smaku
słodko-kwaśneowocowetropikalnelekko pikantnekremowe w wersji kokosowejcytrusoweimbiroweczosnkowearomatyczne od curryumami w wersji z sosem sojowym lub ostrygowym
Tekstura
soczysty kurczakdelikatne mięsoaksamitny lub gładki sosmiękkie kawałki mangolekko chrupiąca papryka w wersji stir-frygęste i kremowe curryjedwabista powłoka sosu na mięsie
Wygląd i cechy
Najczęściej widać kawałki lub filety kurczaka oblane błyszczącym żółto-pomarańczowym sosem mango. W wersji curry sos jest gęsty, kremowy i jasnopomarańczowy od mango oraz mleczka kokosowego; w wersji stir-fry sos jest lżejszy i pokrywa kawałki kurczaka, mango, cebuli i kolorowej papryki. Danie zwykle podaje się przy ryżu, z zielonymi ziołami, chili lub limonką jako kontrastem kolorystycznym.
- mango jest głównym składnikiem sosu, a nie tylko dekoracją
- danie balansuje słodycz mango kwaśnym dodatkiem, takim jak ocet, cytryna albo limonka
- często łączy mango z przyprawami curry, imbirem, czosnkiem i chili
- może występować jako kremowe curry, szybkie stir-fry albo podsmażony filet z sosem
- w wariantach azjatyckich typowe są ryż, papryka, sos sojowy lub ostrygowy, mleczko kokosowe albo pasta curry
- nazwa nie wskazuje jednej kanonicznej receptury ani jednego potwierdzonego regionu pochodzenia
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- krojenie kurczaka w kawałki lub rozbijanie filetów
- krótkie marynowanie albo obtaczanie kurczaka w skrobi w wersji stir-fry
- podsmażanie kurczaka na patelni
- podsmażanie cebuli, czosnku, imbiru, chili i przypraw
- miksowanie lub redukowanie sosu mango
- duszenie kurczaka w sosie mango
- szybkie smażenie typu stir-fry z mango i warzywami
- gotowanie curry w sosie z mango i mleczka kokosowego
Podanie
- na gorąco z ryżem białym, jaśminowym, basmati albo kokosowym
- jako curry podawane z ryżem, naan albo roti
- jako stir-fry podawany z ryżem lub makaronem
- z kawałkami mango, papryką i ziołami na wierzchu
- z limonką, kolendrą, dymką albo szczypiorem
- czasem z kaszą bulgur, kuskusem lub quinoa w domowych wariantach
Typowe składniki
- pierś z kurczaka albo udka bez kości
- świeże mango
- pulpa lub puree mango
- sok albo nektar mango
- mleczko kokosowe lub śmietanka w wersjach curry
- cebula lub szalotka
czosnek
imbir
- papryka czerwona lub zielona
- chili albo pasta chili
- pasta tajskiego czerwonego curry albo curry w proszku
kumin
- sok z limonki lub cytryny
- ocet ryżowy, jabłkowy albo biały
- sos sojowy, sos rybny albo sos ostrygowy
- miód lub cukier
- bulion drobiowy
- kolendra albo szczypior
- ryż do podania
Danie nazywane również
Chicken in mango sauceChicken with w sosie mangoChicken w sosie mangoKurczak sos mangoKurczak w mango sauceKurczak w sosie mangoMango chickenW sosie mango chicken
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
28 zł
28 zł
Bamboo Oriental Restaurant
SKORUPKI 80, 05-091 Ząbki, Polska, 05-091 Ząbki, Polska
Pozycja w menu:
Kurczak w sosie MANGO
Bambus Kuchnia Orientalna Kobyłka
Księdza Marcina Załuskiego, 05-230 Kobyłka, Polska, 05-230 Kobyłka, Polska
Pozycja w menu:
Kurczak w sosie MANGO
CONG UOC asia food Sulejówek
Dworcowa 20, 05-070 Sulejówek, Polska, 05-070 Sulejówek, Polska
Pozycja w menu:
31.Kurczak w sosie mango
Oriental Bar Nam Ninh
1 Maja 4, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kurczak sos Mango
Woking Asian Cuisine - Wola
Goleszowska 1, 01-249 Warszawa, Polska, 01-249 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kurczak W Sosie Mango
Tonkin Authentic Asian Cuisine
Puławska 33, 02-508 Warszawa, Polska, 02-508 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kurczak w sosie mango
Kuchnia Orientalna Wok4Soup
Grupy AK "Północ" 4, 00-716 Warszawa, Polska, 00-716 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kurczak w sosie mango
Po-wi-tai Dolina Smaków
Porajów 12, 03-188 Warszawa, Polska, 03-188 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kurczak w sosie mango
Bar Thai & Viet
Montwiłłowska 2/lok u9, 03-890 Warszawa, Polska, 03-890 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kurczak w sosie mango
Wypieczeni.pl
Księcia Ziemowita 53/budynek 3a lokal 1a, 03-885 Warszawa, Polska, 03-885 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kurczak w sosie mango z curry i warzywami + ryż i surówka
YUNIKU Ramen & Asian Fusion
Nałęczowska 62, 02-922 Warszawa, Polska, 02-922 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kurczak w sosie Mango
Ceny w lokalizacjach
- BAR ASIAN LOTUS28 zł
- Bar Asian Lotus Wola28 zł
- Bamboo Oriental Restaurant31 zł
- Bambus Kuchnia Orientalna Kobyłka31 zł
- CONG UOC asia food Sulejówek31 zł
- Oriental Bar Nam Ninh32 zł
- Woking Asian Cuisine - Wola33 zł
- Tonkin Authentic Asian Cuisine33,90 zł
- Kuchnia Orientalna Wok4Soup35 zł
- Po-wi-tai Dolina Smaków35 zł
- Bar Thai & Viet38 zł
- Wypieczeni.pl45 zł
- YUNIKU Ramen & Asian Fusion48 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację