Ładuję stronę...
Kuzu tandır to tureckie danie z jagnięciny pieczonej bardzo długo metodą tandır, tradycyjnie w piecu lub kamiennym piecu rozgrzanym żarem, aż mięso staje się miękkie, soczyste i łatwe do rozdzielania.
Kuzu tandır dosłownie oznacza jagnięcinę przygotowaną metodą tandır. Źródła tureckie wiążą regionalną odmianę Akşehir Tandır Kebabı z dystryktem Akşehir w prowincji Konya i opisują ją jako danie z kawałków jagnięciny pieczonych 5-6 godzin w kamiennym piecu nad żarem z drewna owocowego lub dębowego. W menu i przepisach międzynarodowych nazwa bywa oddawana jako Turkish roasted lamb, Turkish slow-roasted lamb, lamb tandoori albo tandır kebabı. Podaje się je zwykle jako porcje delikatnej, przypieczonej jagnięciny na pide lub pilawie, często z surową cebulą, pomidorem i pieczoną papryką.
Kuchnia: kuchnia turecka. Typ: kebab. Region: Turcja, Akşehir, Konya.
Na talerzu powinny być widoczne duże kawałki lub rwane pasma ciemnozłotej, mocno upieczonej jagnięciny, często z błyszczącym sokiem i miejscami przyrumienioną skórką. Danie może leżeć na pide albo pilawie, z dodatkiem surowej cebuli, pomidora i pieczonej zielonej papryki.
Lista restauracji, które serwują to danie.
al. Marszałka Józefa Piłsudskiego 152A, 05-260 Marki, Polska, 05-260 Marki, Polska
Warszawska 55, 05-092 Łomianki, Polska, 05-092 Łomianki, Polska
Aleja Krakowska 240/242, 02-219 Warszawa, Polska, 02-219 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację