Siwy Dym
Puławska 378, 02-845 Warszawa, Polska, 02-845 Warszawa, Polska
Ładuję stronę...
Kwaśnica to tradycyjna kwaśna zupa góralska z kiszonej kapusty lub soku z kiszonej kapusty i mięsa, najczęściej wieprzowiny lub wędzonych żeberek, podawana zwykle z ziemniakami albo chlebem.
Kwaśnica jest sycącą zupą kuchni polskiej, szczególnie kojarzoną z kuchnią góralską, Podhalem, Tatrami i Żywiecczyzną. Jej podstawą jest naturalna kwasowość kiszonej kapusty lub jej soku oraz mięsny, często wędzony wywar z żeberek, boczku, wieprzowiny, baraniny albo jagnięciny. Klasyczne opisy podkreślają, że jest bardziej kwaśna, tłusta i esencjonalna niż kapuśniak, a w wersji podhalańskiej nie powinna być zupą warzywną z włoszczyzną. Na talerzu zwykle widać jasny kwaśny wywar, paski kapusty, kawałki mięsa i ziemniaki, czasem podane osobno.
Kuchnia: kuchnia polska. Typ: zupa. Region: Polska, Podhale, Tatry, polskie Karpaty, Żywiecczyzna.
Jasnożółta do jasnozielonkawej kwaśna zupa z paskami kiszonej kapusty, kawałkami wieprzowiny lub wędzonego żeberka, ziemniakami i tłustymi oczkami na powierzchni. W wersji klasycznej może być dość klarowna i mniej warzywna niż kapuśniak; w wariantach regionalnych lub restauracyjnych bywają widoczne marchewka, suszone grzyby albo większa mięsna wkładka.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Puławska 378, 02-845 Warszawa, Polska, 02-845 Warszawa, Polska
Antoniego Malczewskiego 56, 02-622 Warszawa, Polska, 02-622 Warszawa, Polska
Antoniego Malczewskiego 56, 02-622 Warszawa, Polska, 02-622 Warszawa, Polska
Grochowska 144A, 04-328 Warszawa, Polska, 04-328 Warszawa, Polska
Sokola 2, 03-724 Warszawa, Polska, 03-724 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację