Lamb Curry

Lamb Curry to nie jedna sztywna receptura, lecz rozpoznawalny typ dania: jagnięcina gotowana w sosie curry z cebulą, pomidorami, imbirem, czosnkiem i mieszanką przypraw. Źródła łączą bazowy typ curry z Indiami i subkontynentem indyjskim, a przepisy na lamb/mutton curry opisują wolne gotowanie mięsa do miękkości. W menu restauracji indyjskich nazwa bywa używana dla podstawowego curry jagnięcego oraz jako punkt wyjścia dla wariantów takich jak Rogan Josh, Vindaloo, Saagwala, Korma, Chettinad, Butter Masala, Mango czy Methi Lamb.

Kuchnia: kuchnia indyjska. Typ: curry. Region: Indie, subkontynent indyjski.

Najczęściej są to kawałki jagnięciny w gęstym, czerwono-brązowym, pomarańczowym albo ciemnobrązowym sosie curry, z widoczną warstwą przyprawionego tłuszczu i posypką z kolendry. Warianty mogą zmieniać kolor: saagwala jest zielone od szpinaku, rogan josh intensywnie czerwony, butter masala bardziej pomarańczowo-kremowe, a korma jaśniejsza i kremowa.

• jagnięcina jest głównym składnikiem
• sos jest przyprawiony masalą lub mieszanką przypraw curry
• częsta baza z cebuli, pomidorów, czosnku i imbiru
• wolne gotowanie pozwala zmiękczyć mięso i rozwinąć smak
• w menu indyjskim nazwa może oznaczać prostsze curry jagnięce albo szeroką rodzinę wariantów
• często podawane z ryżem basmati lub indyjskim pieczywem

• Swagat32 zł
• Himalayan Yeti39 zł
• Bombay Curry39.99 zł
• Karachi Restaurant Warsawa42 zł
• Swagat Sowińskiego44 zł
• Indian Taste CENTRUM GRZYBOWSKA45 zł
• Indian Taste Food & Wine Bemowo45 zł
• INDIAN TASTE ZOLIBORZ Restauracja Indyjska - FOOD & WINE45 zł
• Tandoori Twist India46 zł
• Dreamland - Indian Restaurant Warsaw - Kuchnia indyjska47 zł
• Dreamland - Restauracja Indyjska Łukowska - Kuchnia Indyjska47 zł
• Centrum Nepal-restauracja nepalska49 zł
• Restauracja Indyjska Kashmir / Indian Restaurant56 zł