Lamb Kadhai

Lamb Kadhai, częściej spotykane także jako Lamb Karahi, Mutton Karahi, Karahi Gosht albo Kadai Mutton, to danie z jagnięciny lub baraniny w intensywnej pomidorowo-imbirowo-czosnkowej masali. Źródła opisują je jako danie kuchni pakistańskiej i północnoindyjskiej, z częstymi odniesieniami do północnego Pakistanu, Khyber Pakhtunkhwa i okolic Landi Kotal dla karahi gosht. W klasycznym pakistańskim ujęciu baza bywa prostsza i mocno pomidorowa, często bez cebuli i jogurtu, ale wersje restauracyjne oraz indyjskie mogą dodawać cebulę, jogurt albo bogatszą mieszankę przypraw. Podaje się je zwykle z naan, roti, parathą, kulcha albo czasem z ryżem lub pulao.

Kuchnia: kuchnia pakistańska. Typ: curry mięsne. Region: Khyber Pakhtunkhwa, Landi Kotal / Khyber Pass, północny Pakistan.

Kawałki jagnięciny lub baraniny w gęstym, czerwono-pomidorowym sosie, zwykle z oleistym połyskiem masali. Na wierzchu często widać świeżą kolendrę, zielone chili i cienkie paski imbiru; danie może być podane w metalowym naczyniu karahi/kadai albo w misce, z pieczywem typu naan lub roti obok.

• nazwa pochodzi od naczynia karahi/kadai
• pomidorowo-imbirowo-czosnkowa baza
• kawałki jagnięciny, baraniny lub koźliny zamiast kurczaka
• w pakistańskim ujęciu często brak cebuli i jogurtu w bazie
• gęsty sos przeznaczony do nabierania pieczywem

• SINGH RESTAURACJA INDYJSKA37 zł
• the taste of Curry37 zł
• the taste of Curry.37 zł
• Bombay Curry39.99 zł
• Kaszmir Kebab44.5 zł
• kaszmir Restauracja indyjska44.5 zł
• Indian Taste CENTRUM GRZYBOWSKA45 zł
• Indian Taste Food & Wine Bemowo45 zł
• INDIAN TASTE ZOLIBORZ Restauracja Indyjska - FOOD & WINE45 zł
• Dreamland - Indian Restaurant Warsaw - Kuchnia indyjska47 zł
• Dreamland - Restauracja Indyjska Łukowska - Kuchnia Indyjska47 zł
• Mandala Bielany59 zł
• Mandala x Thai Gaang – Modern Indian & Thai Cuisine59 zł