Lamb Palak

Lamb Palak, często opisywany też jako Palak Gosht, Lamb Saag albo Lamb Saagwala, to mięsne curry ze szpinakiem, w którym miękka jagnięcina trafia do gęstego zielonego sosu. Źródła łączą danie przede wszystkim z kuchnią indyjską, północnoindyjską, pakistańską i pendżabską; źródła restauracyjno-przepisowe używają też szerszej nazwy Saag Gosht. W ścisłym rozróżnieniu palak oznacza szpinak, a saag może oznaczać różne liściaste zieleniny, dlatego Lamb Palak powinien być rozpoznawany jako wersja szpinakowa. Zwykle podaje się go na gorąco z naan, roti, chapati, parathą albo ryżem basmati.

Kuchnia: kuchnia indyjska. Typ: curry. Region: Północne Indie, Punjab, Pakistan, subkontynent indyjski.

Gęste zielone lub ciemnozielone curry z widocznymi kawałkami jagnięciny w sosie szpinakowym. Sos może być gładko zmiksowany albo lekko włóknisty od drobno siekanego szpinaku; danie bywa podane w misce lub metalowym naczyniu, często z naan albo ryżem obok.

• połączenie jagnięciny z sosem ze szpinaku palak
• zielony kolor sosu od szpinaku
• mięso gotowane do miękkości przed połączeniem lub razem z zielonym sosem
• baza cebulowo-pomidorowa z imbirem, czosnkiem i indyjskimi przyprawami
• w menu często występuje jako Lamb Saag, Lamb Saagwala albo Palak Gosht
• palak wskazuje wersję stricte szpinakową, podczas gdy saag może oznaczać szerszą grupę zielenin

• Swagat33 zł
• Musarrat Restaurant Halal ( indian and Pakistani taste)37 zł
• Karachi Restaurant Warsawa45 zł
• Swagat Sowińskiego45 zł
• Dreamland - Indian Restaurant Warsaw - Kuchnia indyjska47 zł
• Dreamland - Restauracja Indyjska Łukowska - Kuchnia Indyjska47 zł
• Tandoori Twist India47 zł
• The Cumin Club