Rani - Indyjska Restauracja
Aleja Komisji Edukacji Narodowej 48/10, 02-797 Warszawa, Polska, 02-797 Warszawa, Polska
Ładuję stronę...
Lamb Shorba to zupa albo lekki gulasz/wywar z jagnięciny lub mutton, w menu indyjskich zwykle podawany jako aromatyczna zupa jagnięca z przyprawami, imbirem, czosnkiem i ziołami.
Lamb Shorba najpewniej oznacza restauracyjny wariant południowoazjatyckiej shorby: gorącej zupy lub rzadkiego stew z mięsem jagnięcym, gotowanym na wywarze z przyprawami. Źródła dla Hyderabadi Lamb/Mutton Shorba opisują wersję indyjską z mięsem z kością, czarnym pieprzem, garam masalą, zielonym chili, kolendrą, miętą i czasem zielonym groszkiem. Sama nazwa shorba/chorba jest jednak szersza i występuje w wielu kuchniach od Bliskiego Wschodu i Iranu po Azję Południową, Azję Środkową, Afrykę Północną i Bałkany. Dlatego w menu trzeba odróżniać konkretną indyjską zupę Lamb Shorba od pokrewnych regionalnych zup typu shorba, shorwa, chorba czy shurpa.
Kuchnia: kuchnia indyjska. Typ: zupa mięsna. Region: Hyderabad, Telangana, subkontynent indyjski, Persja/Iran jako prawdopodobne tło etymologiczne i historyczne ogólnej kategorii shorba/chorba.
Miska gorącego, rzadkiego do lekko zawiesistego złocisto-brązowego lub brunatnego wywaru z kawałkami jagnięciny albo kościami, zielonym groszkiem lub drobnymi warzywami, widocznymi ziołami i czasem pływającymi kroplami tłuszczu/ghee. Indyjska wersja może mieć na wierzchu smażoną cebulę, kolendrę, miętę i cytrynę; nie powinna wyglądać jak gęste curry bez bulionu.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Aleja Komisji Edukacji Narodowej 48/10, 02-797 Warszawa, Polska, 02-797 Warszawa, Polska
Wynalazek 2/U10, 02-677 Warszawa, Polska, 02-677 Warszawa, Polska
Przyczółkowa 223, 02-962 Warszawa, Polska, 02-962 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację