Lamb Tulasi

Najmocniejsze źródło opisuje Lamb Tulasi jako jagnięcinę z bazylią w sosie ostrygowo-pomidorowym w sekcji dań z jagnięciny restauracji indyjskiej. Nazwa Tulasi/Tulsi odnosi się do tulsi, czyli holy basil, aromatycznego zioła związanego z subkontynentem indyjskim i używanego także kulinarnie. Niezależne menu pokazują pokrewne nazwy typu Mutton Tulsi, Paneer Tulsi i Chicken Tulasi Kabab, ale nie potwierdzają jednej kanonicznej receptury regionalnej. Najbezpieczniej traktować to jako indyjskie restauracyjne curry lub danie fusion z jagnięciną, ziołowym akcentem bazylii/tulsi i pomidorowym, umami sosem.

Kuchnia: kuchnia indyjska. Typ: curry z jagnięciną. Region: —.

Kawałki jagnięciny w gęstym czerwono-pomarańczowym lub czerwono-brązowym sosie pomidorowym. Danie powinno wyglądać jak curry z widocznym sosem, ziołowym zielonym akcentem bazylii lub tulsi i ewentualnie kroplami tłuszczu/przypraw na powierzchni; nie jak suchy kebab ani stir-fry bez sosu.

• jagnięcina jako główny składnik
• bazylia lub tulsi w nazwie i profilu smakowym
• sos ostrygowo-pomidorowy potwierdzony w menu
• restauracyjny indyjski kontekst zamiast szeroko opisanej klasycznej potrawy regionalnej
• możliwy charakter fusion przez użycie sosu ostrygowego w daniu curry

• Swagat39 zł
• Swagat Sowińskiego49 zł