Lamb Vindaloo

Lamb Vindaloo jest wariantem goańskiego vindaloo, dania wywodzonego od portugalsko-goańskiego carne de vinha d'alhos, czyli mięsa marynowanego z winem lub octem i czosnkiem. W wersji z jagnięciną mięso zwykle marynuje się w paście z octu, czosnku, imbiru, suszonych czerwonych chili i przypraw, a następnie dusi do miękkości w gęstym czerwono-brązowym sosie. Poza Goa danie jest też mocno kojarzone z indyjskimi restauracjami i brytyjsko-indyjskim stylem curry, gdzie vindaloo często oznacza bardzo ostre curry.

Kuchnia: kuchnia goańska. Typ: curry mięsne. Region: Goa, Indie, Portugalskie Indie, Wielka Brytania (wersja curry-house).

Kawałki miękkiej jagnięciny w gęstym, ciemnoczerwonym lub czerwono-brązowym sosie curry. Sos zwykle nie jest kremowy; może być błyszczący od oleju, mocno zabarwiony chili i przyprawami, czasem z drobno rozgotowaną cebulą oraz widocznymi listkami curry.

• połączenie octu i czosnku nawiązujące do carne de vinha d'alhos
• ostra czerwona pasta vindaloo z suszonym chili i przyprawami
• jagnięcina duszona do miękkości po marynowaniu
• smak budowany przez balans ostrości, kwaśności i korzennych przypraw
• brak śmietanowej lub kokosowej kremowości typowej dla łagodniejszych curry
• w restauracjach często oznaczane jako jedno z ostrzejszych curry

• Musarrat Restaurant Halal ( indian and Pakistani taste)39 zł
• Indian Taste CENTRUM GRZYBOWSKA45 zł
• Indian Taste Food & Wine Bemowo45 zł
• INDIAN TASTE ZOLIBORZ Restauracja Indyjska - FOOD & WINE45 zł
• Karachi Restaurant Warsawa45 zł
• Zafran Kitchen & Lounge45 zł
• Swagat Sowińskiego46 zł
• Dreamland - Indian Restaurant Warsaw - Kuchnia indyjska48 zł
• Dreamland - Restauracja Indyjska Łukowska - Kuchnia Indyjska48 zł
• Tandoori Twist India48 zł
• Buddha Janki52 zł