Seafood House Grill & Wine
Wiertnicza 96, 02-952 Warszawa, Polska, 02-952 Warszawa, Polska
Ładuję stronę...
Langustynki to jadalne skorupiaki Nephrops norvegicus, znane też jako langoustines, scampi, homarzec, Norway lobster lub Dublin Bay prawn; w menu zwykle oznaczają danie z całych skorupiaków albo z ich słodkiego, delikatnego mięsa ogonowego.
Langustynki są niewielkimi, smukłymi skorupiakami z długimi szczypcami, kulinarnie traktowanymi jako luksusowe owoce morza. Nie jest to jedna kanoniczna receptura: w menu mogą występować grillowane, gotowane, smażone na maśle lub oliwie, w sosie czosnkowo-winnym, jako pasta con gli scampi, carpaccio albo tartar. Źródła potwierdzają zasięg gatunku we wschodnim Atlantyku i Morzu Śródziemnym oraz silne użycie nazwy scampi w kuchni włoskiej i europejskiej. Mięso jest białe, słodkawe, delikatne, jędrne i najlepiej znosi krótką obróbkę.
Kuchnia: kuchnia europejska. Typ: danie z owoców morza. Region: wschodni Atlantyk jako naturalny zasięg gatunku, Morze Śródziemne jako naturalny zasięg gatunku, Adriatyk jako ważny obszar występowania, Włochy dla nazwy scampi i potraw typu pasta con gli scampi.
Najbardziej rozpoznawalne są całe, smukłe skorupiaki w kolorze pomarańczowo-różowym lub koralowym, z długimi przednimi szczypcami, segmentowanym odwłokiem i wachlarzowym ogonem. Na talerzu mogą leżeć w pancerzach, rozcięte wzdłuż i polane masłem czosnkowo-cytrynowym, albo jako białe ogony ułożone na makaronie, w sosie winnym, w cienkim carpaccio lub w tartarze. Po obróbce pancerz robi się intensywnie różowy, a mięso powinno być białe, jędrne i soczyste.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Wiertnicza 96, 02-952 Warszawa, Polska, 02-952 Warszawa, Polska
Różana 42, 02-579 Warszawa, Polska, 02-579 Warszawa, Polska
Emilii Plater 11, 00-669 Warszawa, Polska, 00-669 Warszawa, Polska
Elektryczna 2, 00-346 Warszawa, Polska, 00-346 Warszawa, Polska
Rozbrat 20, 00-447 Warszawa, Polska, 00-447 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację