Lasooni Macchi

Lasooni Macchi to restauracyjne danie kuchni indyjskiej oparte na rybie i mocnym profilu czosnkowym. Menu indyjskich restauracji opisują je jako kawałki ryby gotowane w ostrym sosie czosnkowym, rybę w czosnkowej marynacie albo pan-fried sea bass z sosem czosnkowym. Przepisy i artykuły o bliskim wariancie Lasooni Fish Tikka potwierdzają typowe użycie czosnku, jogurtu, chili, kurkumy, garam masala, ajwain, cytryny i oleju musztardowego oraz wskazują na związek z kuchnią indyjską, zwłaszcza północnoindyjską/punjabską w wariancie tikka.

Kuchnia: kuchnia indyjska. Typ: curry rybne lub fish tikka. Region: Indie, północne Indie, Pendżab.

Kawałki białej ryby lub filet w pomarańczowo-czerwonym, żółtym albo kremowym sosie masala o wyraźnym czosnkowym charakterze; w wariancie tikka są to raczej opieczone, czerwono-pomarańczowe kawałki ryby z lekkim przypieczeniem, podane z cytryną, cebulą, chutneyem albo raitą.

• ryba jest głównym składnikiem
• czosnek jest cechą rozpoznawczą nazwy i smaku
• częste użycie indyjskich przypraw, chili i kurkumy
• występuje jako Lasooni Macchi w menu oraz jako Lasooni Fish Tikka w przepisach
• może być daniem sosowym albo grillowaną przystawką
• nazwa nie wskazuje jednej sztywnej receptury restauracyjnej

• Curry Corner34 zł
• Curry Corner34 zł
• Curry Leaf - Restauracja Indyjska34 zł
• Curry & Naan Restauracja Indyjska36 zł
• Curry House36 zł
• Curry House - Bielany36 zł
• Curry House - Bródno36 zł
• Curry House - Wawer36 zł
• Curry House - Łomianki36 zł
• Curry House - Żoliborz36 zł
• Hindus Restaurant36 zł
• House of Curry36 zł
• ANNAM38 zł
• Tandoori Twist India38 zł
• The Cumin Club48 zł