Ładuję stronę...
Lobiani to tradycyjny gruziński płaski chleb lub placek nadziewany rozgniecioną, doprawioną fasolą, najczęściej czerwoną fasolą typu kidney beans, zwaną po gruzińsku lobio.
Lobiani jest wytrawnym pieczywem kuchni gruzińskiej: ciasto drożdżowe albo czasem listkujące wypełnia się pastą z ugotowanej fasoli, formuje w płaski placek i piecze lub podgrzewa na patelni. Źródła wskazują związek dania z regionem Racha, szczególnie przez wariant rachuli lobiani, w którym farsz bywa aromatyzowany wędzoną wieprzowiną lub Rachuli ham. Danie jest sycące i proste, często jedzone na ciepło, a tradycyjnie kojarzone także z gruzińskim świętem Barbaroba.
Kuchnia: kuchnia gruzińska. Typ: placek nadziewany. Region: Racha, Gruzja.
Najczęściej okrągły, spłaszczony placek o jasnej złocistej lub dość bladej powierzchni, czasem lekko naciętej. Po przekrojeniu widać cienką warstwę ciasta i gęsty beżowo-brązowy farsz z rozgniecionej fasoli rozprowadzony prawie do brzegów; wariant penovani wygląda bardziej jak listkujące ciasto francuskie z fasolowym nadzieniem.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Francuska 44, 03-905 Warszawa, Polska, 03-905 Warszawa, Polska
Puławska 246/7, 02-684 Warszawa, Polska, 02-684 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację