MIDORI
Magiczna 18/3, 03-289 Warszawa, Polska, 03-289 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Lody z zielonej herbaty
Szykujemy coś dobrego...
„Powiedz mi, co jesz, a powiem ci, kim jesteś.”
kuchnia japońska
Lody matcha
Co to jest?
Japoński deser lodowy: lody o smaku sproszkowanej zielonej herbaty matcha, zwykle na bazie mleka, śmietanki i cukru.
Opis dania
Lody matcha, znane też jako green tea ice cream lub matcha ice cream, to zielone lody aromatyzowane matchą. Źródła opisują je jako deser związany z Japonią i popularny także w innych częściach Azji Wschodniej oraz w japońskich restauracjach za granicą. Typowy smak łączy słodycz bazy lodowej z ziemistym, trawiastym, lekko gorzkim i intensywnym profilem sproszkowanej zielonej herbaty.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia japońska. Typ: deser lodowy. Region: Japonia.
Smak i tekstura
Profil smaku
słodkieziemistetrawiastelekko gorzkiemleczneumamiorzeźwiająceherbaciane
Tekstura
kremowegładkiezimneaksamitnemiękkie po lekkim ogrzaniu
Wygląd i cechy
Najczęściej gładkie, jasnozielone do intensywnie zielonych gałki lodów albo spiralnie nakręcony soft serve. Na talerzu lub w miseczce mogą występować z waflem, mochi, pastą z czerwonej fasoli, dango, skondensowanym mlekiem albo posypką z matchy.
- wyraźny smak matchy zamiast neutralnego smaku waniliowych lodów z barwnikiem
- naturalnie zielony kolor pochodzący od sproszkowanej zielonej herbaty
- równowaga słodyczy, ziemistości i lekkiej goryczki
- często kojarzone z deserami japońskimi
- może zawierać kofeinę z matchy
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- mieszanie matchy z częścią ciepłej bazy, aby uniknąć grudek
- łączenie z bazą mleczno-śmietankową
- chłodzenie bazy
- kręcenie w maszynie do lodów lub mrożenie
- podawanie na zimno
Podanie
- gałki w miseczce lub pucharku
- gałki w rożku waflowym
- soft serve
- w mochi ice cream
- z waflami monaka
- jako dodatek do kakigori lub ujikintoki
- z anko, dango, azuki lub taiyaki
Typowe składniki
- matcha
mleko
- śmietanka
cukier
sól
- żółtka jaj w wersji custard
Danie nazywane również
Green tea ice creamLody matchaLody z zielonej herbatyMatcha ice cream
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
17 zł
Restauracja Szklarnia
Zakręt 8, 02-907 Warszawa, Polska, 02-907 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Matcha ice latteTruskawkowa matcha ice latte
Kaizen Sushi
wjazd od ul.Bielawskiej, Świetlicowa 7/9/Lok. 8c, 05-520 Konstancin-Jeziorna, Polska, Świetlicowa 7/9/Lok. 8c, 05-520 Konstancin-Jeziorna, Polska
Pozycja w menu:
Lody z zielonej herbaty
Take Sushi
Patriotów 243, 04-852 Warszawa, Polska, 04-852 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Lody z zielonej herbaty
Sushi House Radość - Japanese Restaurant
Izbicka 1, 04-838 Warszawa, Polska, 04-838 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Lody z zielonej herbaty
Smaczna Micha Bistro & Cafe
Sikorskiego 65b, 05-410 Józefów, Polska, 05-410 Józefów, Polska
Pozycje w menu:
Matcha ice mango - 400 mlMatcha ice truskawkowa - 400 ml
28 zł
Tomo Sushi
Krucza 16/22, 00-562 Warszawa, Polska, 00-562 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Lody z zielonej herbaty
Izumi Sushi
Biały Kamień 4, 02-593 Warszawa, Polska, 02-593 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Lody z zieloną herbatą
Palmiarnia
Biały Kamień 4, 02-593 Warszawa, Polska, 02-593 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Lody Z Zieloną Herbatą
Ceny w lokalizacjach
- MIDORI17 zł
- Restauracja Szklarnia18 zł
- Kaizen Sushi19 zł
- Take Sushi21 zł
- Sushi House Radość - Japanese Restaurant22 zł
- Smaczna Micha Bistro & Cafe23 zł
- Gangnam28 zł
- Tomo Sushi34 zł
- Izumi Sushi42 zł
- Palmiarnia42 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację