Lody z zielonej herbaty

To japoński smak lodów, zwykle podawany jako deser na zimno w gałkach, w miseczce, w wafelku albo jako element innych deserów, np. mochi, monaka lub shaved ice/kakigori. Podstawą jest mleczna lub śmietankowa baza lodowa połączona z matcha, cukrem i czasem żółtkami, co daje zielony kolor, kremową strukturę oraz wyraźny herbaciany smak. Źródła wskazują Japonię jako kraj pochodzenia i opisują ten smak jako popularny w Japonii, Azji Wschodniej oraz restauracjach japońskich za granicą.

Kuchnia: kuchnia japońska. Typ: deser. Region: Japonia.

Najczęściej są to gładkie, jasnozielone do intensywnie zielonych gałki lodów w miseczce, kubku lub wafelku. Kolor powinien kojarzyć się z matcha, bez sztucznie neonowego odcienia; w deserach złożonych lody mogą być widoczne w mochi, między waflami monaka, obok czerwonej fasoli azuki albo na shaved ice.

• japoński smak lodów oparty na matcha
• zielony kolor pochodzący zwykle z proszku matcha
• równowaga słodyczy, mleczności i delikatnej goryczki herbaty
• bardziej skoncentrowany smak niż przy zwykłej liściastej zielonej herbacie
• może zawierać kofeinę z matcha
• często spotykane w restauracjach japońskich
• może być samodzielnym deserem lub składnikiem deserów z mochi, monaka, azuki albo shaved ice

• Take Sushi14 zł
• MIDORI17 zł
• Kaizen Sushi19 zł
• Sushi House Radość - Japanese Restaurant22 zł
• Tomo Sushi34 zł