Ładuję stronę...
Lok Lak to kambodżańsko-wietnamskie danie główne z szybko smażonej, marynowanej wołowiny, znane też jako Bò lúc lắc albo shaking beef, zwykle podawane z ryżem, świeżymi warzywami i sosem limonkowo-pieprzowym.
Lok Lak / Loc lac jest współcześnie bardzo rozpoznawalne w kuchni kambodżańskiej, ale źródła często łączą je z wietnamskim Bò lúc lắc, czyli "shaking beef". Rdzeniem dania są kawałki lub paski wołowiny marynowane w sosie sojowym, ostrygowym, rybnym, czosnku, cukrze i pieprzu, krótko obsmażane na mocnym ogniu. Typowe podanie obejmuje sałatę, pomidora, ogórka, cebulę, ryż oraz kwaśno-pieprzny dip z limonki, soli i czarnego pieprzu; w Kambodży częsty jest też pieprz Kampot i jajko sadzone. W menu restauracyjnym nazwa bywa rozszerzana na wersje z kurczakiem lub jajkiem, choć klasycznym punktem odniesienia pozostaje wołowina.
Kuchnia: kuchnia kambodżańska. Typ: danie główne z wołowiny / stir-fry. Region: Wietnam, Sajgon / Ho Chi Minh City według części źródeł o Bò lúc lắc, Kambodża jako kraj silnie utrwalonej wersji lok lak.
Na talerzu zwykle widać ciemnobrązowe, błyszczące kawałki lub paski wołowiny z lekko przypieczonymi brzegami, ułożone na zielonej sałacie albo rukwi z plastrami pomidora, ogórka i cebuli. Obok często leży porcja białego ryżu, mała miseczka jasnego sosu z limonki, soli i pieprzu oraz, w wersji kambodżańskiej, jajko sadzone na wierzchu lub z boku.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Słowicza 1B, 05-509 Mysiadło, Polska, 05-509 Mysiadło, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację