Macaron

Macaron, po polsku często makaronik, jest słodkim wyrobem cukierniczym kojarzonym z kuchnią francuską i paryskim cukiernictwem. Skorupki robi się zwykle z białek jaj, cukru pudru, cukru i mąki migdałowej, a następnie łączy nadzieniem, takim jak ganache, krem maślany lub konfitura. Współczesna, kolorowa wersja kanapkowa jest łączona z Paryżem i domem Ladurée, choć źródła wskazują też starsze włoskie i regionalne francuskie tradycje ciastek migdałowych.

Kuchnia: kuchnia francuska. Typ: deser. Region: Francja, Paryż, Nancy, Lotaryngia.

Małe, równe, okrągłe ciasteczko w pastelowym lub intensywnym kolorze, z gładką kopułką, płaskim spodem, widoczną falbanką lub stopką przy krawędzi i warstwą kremu albo dżemu między dwiema połówkami.

• dwie migdałowo-bezowe skorupki sklejone nadzieniem
• gładka kopułka i charakterystyczna stopka, nazywana pied
• mały okrągły kształt
• wiele kolorów i smaków
• precyzyjna technika przygotowania
• nie jest tym samym co kokosowy macaroon

• Latona by Blikle7.4 zł
• Stołówka Dendryt8 zł
• Concept 13 Restaurant12 zł
• FIGA z Makiem Cheese Box Bar99 zł