Ładuję stronę...
Madras to ostre curry lub sos curry-house na bazie cebuli, pomidorów, chili i mieszanki przypraw Madras curry powder, podawany z wybranym białkiem albo warzywami.
W menu restauracji indyjskich `Madras` zwykle oznacza pikantne, czerwone lub czerwono-brązowe curry o gęstym sosie cebulowo-pomidorowym, doprawione chili i mieszanką Madras curry powder. Nazwa odwołuje się do miasta Madras, czyli dzisiejszego Chennai, ale źródła często opisują restauracyjną wersję jako wynalazek kuchni anglo-indyjskiej albo brytyjsko-indyjskich curry houses, a nie jedno tradycyjne danie z Chennai. Madras może występować z kurczakiem, jagnięciną, baraniną, wołowiną, krewetkami, rybą, paneerem lub warzywami. Charakterystyczne są ostrość, korzenność, pomidorowa głębia oraz lekko kwaśny akcent z tamaryndu, cytryny albo podobnego składnika.
Kuchnia: kuchnia anglo-indyjska. Typ: curry. Region: Madras/Chennai jako źródło nazwy, Tamil Nadu jako inspiracja smaku i przypraw, Wielka Brytania - restauracje British Indian.
Gęste czerwone, ceglastoczerwone albo czerwono-brązowe curry z błyszczącym sosem cebulowo-pomidorowym. W sosie powinny być widoczne kawałki kurczaka, jagnięciny, baraniny, wołowiny, ryby, krewetek, paneeru lub warzyw; całość bywa posypana świeżą kolendrą, plasterkami chili albo cienko krojoną czerwoną cebulą.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Gustawa Daniłowskiego 47, 01-833 Warszawa, Polska, 01-833 Warszawa, Polska
Etiudy Rewolucyjnej 9, 02-643 Warszawa, Polska, 02-643 Warszawa, Polska
Krótka 10, 05-090 Raszyn, Polska, 05-090 Raszyn, Polska
CH Janki, Mszczonowska 3, 05-090 Janki, Polska, Mszczonowska 3, 05-090 Janki, Polska
Włodarzewska 62a, 02-384 Warszawa, Polska, 02-384 Warszawa, Polska
Jana Kazimierza 29, 01-248 Warszawa, Polska, 01-248 Warszawa, Polska
Wola Park, Górczewska 124, 01-460 Warszawa, Polska, Górczewska 124, 01-460 Warszawa, Polska
Bronisława Czecha 41, 04-555 Warszawa, Polska, 04-555 Warszawa, Polska
Christiana Andersena 28, 05-091 Ząbki, Polska, 05-091 Ząbki, Polska
Wolność 3A/E, 00-898 Warszawa, Polska, 00-898 Warszawa, Polska
Bernardyńska 17A, 02-904 Warszawa, Polska, 02-904 Warszawa, Polska
Lazurowa 8B, 01-315 Warszawa, Polska, 01-315 Warszawa, Polska
Bandurskiego 23, 05-270 Marki, Polska, 05-270 Marki, Polska
Belwederska 13/45, 00-761 Warszawa, Polska, 00-761 Warszawa, Polska
Warszawska 236, 05-082 Latchorzew, Polska, 05-082 Latchorzew, Polska
Wynalazek 2/U10, 02-677 Warszawa, Polska, 02-677 Warszawa, Polska
Jana Olbrachta 32, 01-111 Warszawa, Polska, 01-111 Warszawa, Polska
Aleja Komisji Edukacji Narodowej 48/10, 02-797 Warszawa, Polska, 02-797 Warszawa, Polska
Wawerska 2/5, 05-400 Otwock, Polska, 05-400 Otwock, Polska
Hugona Kołłątaja 61, 05-402 Otwock, Polska, 05-402 Otwock, Polska
Centrum Skorosze, gen. Felicjana Sławoja Składkowskiego 4, 02-497 Warszawa, Polska, gen. Felicjana Sławoja Składkowskiego 4, 02-497 Warszawa, Polska
pasaż Stokłosy 11, 02-787 Warszawa, Polska, 02-787 Warszawa, Polska
Ryżowa 44, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Franciszka Klimczaka 15/U6, 02-797 Warszawa, Polska, 02-797 Warszawa, Polska
Mochtyńska 78, 03-289 Warszawa, Polska, 03-289 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację