Ładuję stronę...
Magdalenka, czyli madeleine, to małe francuskie ciastko biszkoptowe lub herbatnikowe cakelet pieczone w foremce nadającej mu kształt muszli.
Magdalenka jest słodkim wypiekiem kuchni francuskiej, najczęściej kojarzonym z Lotaryngią, zwłaszcza z Commercy i Liverdun. Robi się ją z lekkiego ciasta biszkoptowego lub genoise na bazie mąki, jaj, cukru i masła, często z aromatem cytryny, wanilii albo migdałów. Jej znakiem rozpoznawczym jest mały, złocisty kształt muszli z rowkami i często widocznym wypukłym garbkiem po drugiej stronie. Dokładne początki i osoba, od której pochodzi nazwa, są w źródłach opisywane jako sporne lub legendarne.
Kuchnia: kuchnia francuska. Typ: deser, ciastko. Region: Francja, Lotaryngia, Commercy, Liverdun.
Małe, owalne lub lekko wydłużone złociste ciastko z charakterystycznymi rowkami przypominającymi muszlę przegrzebka; spód lub odwrotna strona bywa gładka i wypukła, z małym garbkiem powstałym podczas pieczenia.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Pl. Inwalidów 10, 01-552 Warszawa, Polska, 01-552 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację