Ładuję stronę...
Japonska przystawka lub lekkie danie z tuńczyka maguro: blok lub filet ryby klasy sashimi jest bardzo krotko obsmazany albo opalany z zewnatrz, zostaje surowy w srodku, a potem jest krojony w plastry i podawany najczesciej z ponzu oraz aromatycznymi dodatkami.
Maguro Tataki to wariant japonskiej techniki tataki przygotowany z tuńczyka, zwykle z yellowfin/ahi albo innego tuńczyka klasy sashimi. Ryba ma opieczona, lekko brazowa powierzchnie i surowe czerwone wnetrze, dlatego danie przypomina sashimi z przypieczona krawedzia. Typowe podanie obejmuje sos ponzu lub cytrusowo-sojowy, imbir, zielona cebulke, daikon, shiso, sezam, wasabi, czosnek albo cebule. Technika tataki jest zrodlowo wiazana z kuchnia japonska i regionem Tosa/Kochi, szczegolnie z katsuo no tataki, ale zrodla nie potwierdzaja osobnego regionalnego pochodzenia samego wariantu z maguro.
Kuchnia: kuchnia japonska. Typ: przystawka. Region: Japonia, Tosa / prefektura Kochi (pochodzenie techniki tataki).
Cienkie lub sredniej grubosci plastry czerwonego tuńczyka ułożone na plaskim talerzu. Kazdy plaster ma wyraznie opieczona, brazowawa lub szarobrazowa krawedz i surowe czerwone wnetrze; obok lub na wierzchu widac ponzu, imbir, zielona cebulke, daikon, shiso, sezam albo cytrusy.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Małachowskiego 12, 05-270 Marki, Polska, 05-270 Marki, Polska
Pogodna 19A, 05-091 Ząbki, Polska, 05-091 Ząbki, Polska
Chełmska 27a, 00-724 Warszawa, Polska, 00-724 Warszawa, Polska
Jana Kasprowicza 119E, 01-949 Warszawa, Polska, 01-949 Warszawa, Polska
Sikorskiego 7C, 05-410 Józefów, Polska, 05-410 Józefów, Polska
Izbicka 1, 04-838 Warszawa, Polska, 04-838 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację