Q&B restauracja
Morcinka 5, 01-496 Warszawa, Polska, 01-496 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Makaron chinskiMakaron chiński z warzywamiMakaron chiński z kurczakiemMakaron chiński z wołowinąMakaron chiński krewetkami
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia chińska
Makaron chiński
Co to jest?
Makaron chiński to w menu najczęściej danie makaronowe w stylu chińskim: gotowany lub parzony makaron, zwykle pszenny jajeczny albo alkaliczny, smażony lub mieszany w woku z warzywami, sosem sojowym lub ostrygowym i często z kurczakiem, wołowiną, krewetkami albo tofu.
Opis dania
Nazwa jest ogólna: w źródłach anglojęzycznych Chinese noodles oznacza szeroką kategorię makaronów kuchni chińskiej, a w menu i przepisach najbliżej jej do dań typu chow mein lub lo mein. Typowa pozycja menuowa pod nazwą Makaron chiński to porcja długich klusek wymieszanych z warzywami i błyszczącym, słono-umamicznym sosem, często przygotowana techniką stir-fry. Źródła potwierdzają chińskie pochodzenie samej kategorii makaronów oraz związek chow mein i lo mein z kuchnią chińską, zwłaszcza kantońską/guangdońską, ale polska nazwa nie wskazuje jednej kanonicznej receptury.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia chińska. Typ: danie makaronowe. Region: Chiny, Guangdong / kuchnia kantońska dla bliskich odpowiedników typu chow mein i lo mein.
Smak i tekstura
Profil smaku
wytrawnesłoneumamisojoweczosnkoweimbirowesezamowelekko słodkielekko pikantnewarzywneczasem dymne od smażenia w woku
Tekstura
sprężysty makaronżujący makaronśliskie i błyszczące nitkichrupiące lub półchrupiące warzywamiękkie warzywa w wersjach dłużej smażonychsoczyste kawałki mięsa lub krewetekdelikatne tofu w wariantach wegetariańskichlekko chrupiące brzegi makaronu w części wersji smażonych
Wygląd i cechy
Najczęściej wygląda jak porcja długich, jasnych lub żółtawych nitek makaronu, błyszczących od brązowego sosu sojowego, wymieszanych z paskami warzyw. Na talerzu zwykle widać marchew, kapustę, kiełki, paprykę, dymkę i kawałki kurczaka, wołowiny, krewetek albo tofu; wariant chow mein może być bardziej podsmażony i miejscami lekko chrupiący, a wariant lo mein bardziej miękki i sosowy.
- opisowa nazwa oznaczająca chińskie albo chińsko-inspirowane danie makaronowe, a nie jedną ściśle zdefiniowaną recepturę
- makaron jest głównym składnikiem, a nie tylko dodatkiem do mięsa lub zupy
- częste użycie sosu sojowego, sosu ostrygowego, czosnku, imbiru i oleju sezamowego
- warzywa są zwykle krojone w paski lub drobne kawałki i szybko smażone
- danie jest zwykle bardziej suche i błyszczące niż zupowe, choć chińskie makarony jako kategoria obejmują również zupy
- w polskich menu może być zapisywane bez polskich znaków jako Makaron chinski
- często pokrywa się znaczeniowo z chow mein, lo mein albo ogólnym noodles po chińsku
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- gotowanie lub parzenie makaronu
- odsączanie i rozdzielanie nitek makaronu
- smażenie w woku lub na dużej patelni
- stir-fry na wysokiej temperaturze
- krótkie podsmażanie warzyw
- osobne obsmażanie mięsa, krewetek lub tofu w części wersji
- mieszanie makaronu z sosem
- tossing, czyli dokładne obtaczanie ugotowanego makaronu w sosie
- opcjonalne podsmażanie makaronu do lekko chrupiących brzegów
- podawanie od razu na gorąco
Podanie
- podawany na gorąco jako danie główne
- na talerzu, w misce albo w pudełku na wynos
- jako samodzielne danie z woka z warzywami i białkiem
- w wersji wegetariańskiej z tofu lub samymi warzywami
- czasem jako baza lub dodatek do dań w stylu chińskim
- często z posiekaną dymką, sezamem, chili oil albo ostrym sosem podanym obok
Typowe składniki
- chiński makaron pszenny
- chiński makaron jajeczny
- makaron chow mein
- makaron lo mein
- makaron ryżowy w części wariantów restauracyjnych
- mąka pszenna
woda
sól
- jajka w makaronie jajecznym
- ług lub woda alkaliczna w części makaronów pszennych
- olej roślinny
- olej sezamowy
sos sojowy
- ciemny sos sojowy
sos ostrygowy
cukier
- biały pieprz
czosnek
imbir
- dymka
kapusta pekińska
marchew
papryka
seler naciowy
- kiełki fasoli mung
groszek cukrowy
pędy bambusa
kasztany wodne
- grzyby shiitake lub inne grzyby
cebula
kurczak
- wołowina
wieprzowina
- krewetki
tofu
jajko
chili
- wino Shaoxing w części wersji
- sezam do wykończenia
Danie nazywane również
Chinese noodlesChinese style noodlesMakaron chinskiMakaron chińskiMakaron orientalnyNoodles chinskiPasta chinski
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
od 8 zł
Viet Thai
Żytnia 16, 01-014 Warszawa, Polska, 01-014 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Makaron chiński smażony z warzywamiMakaron chiński smażony z kurczakiemMakaron chiński smażony z wieprzowinąMakaron chiński smażony z wołowinąMakaron chiński smażony z cielęciną
Orient Cook
Al. Jerozolimskie 184, 02-486 Warszawa, Polska, 02-486 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Smażony makaron chiński Mi tau
Viet-Thai
Bełdan 1 c, 02-695 Warszawa, Polska, 02-695 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Makaron chiński z warzywamiMakaron chiński z kurczakiemMakaron chiński z wieprzowinąMakaron chiński z wołowinąMakaron chiński z krewetkami
Kim Long
Pruszkowska 5, 02-118 Warszawa, Polska, 02-118 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
DODATKI: Makaron ChińskiMAKARON CHIŃSKI SMAŻONY: z warzywamiMAKARON CHIŃSKI SMAŻONY: z kurczakiemMAKARON CHIŃSKI SMAŻONY: z tofuMAKARON CHIŃSKI SMAŻONY: z wołowiną
Bong Bong Asian Bistro
Rakowiecka 2B, 02-517 Warszawa, Polska, 02-517 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Makaron chiński z warzywami i surówkąMakaron chiński z kurczakiem i surówką
Van Binh
Belgradzka 21, 00-001 Warszawa, Polska, 00-001 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Makaron chiński z warzywamiMakaron chiński z kurczakiem i warzywamiMakaron chiński z wieprzowiną i warzywamiMakaron chiński z wołowiną i warzywami
Bar Hanoi Asian Food
Wolska 165, 01-258 Warszawa, Polska, 01-258 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Chiba Box (makaron chiński) - z warzywamiChiba Box (makaron chiński) - z tofuChiba Box (makaron chiński) - z kurczakiemChiba Box (makaron chiński) - z wieprzowinąChiba Box (makaron chiński) - z krewetkami
Ninja Bar
Ul. Białołęcka 166C, 03-253 Warszawa, Polska, 03-253 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Makaron chiński smażony z warzywamiMakaron chiński smażony z kurczakiemMakaron chiński smażony z wołowinąMakaron chiński smażony w sosie tajskim z kurczakiemMakaron chiński smażony z krewetkami
BAR ASIAN LOTUS
Ogrodnicza 1, 05-082 Babice Nowe, Polska, 05-082 Babice Nowe, Polska
Pozycje w menu:
Makaron chiński smażony z tofuMakaron chińśki smażony z warzywamiMakaron chiński smażony z kurczakiemMakaron chiński smażony z wieprzowinąMakaron chiński smażony z krewetkami
Bar Asian Lotus Wola
01-445 Koło, Polska, Polska
Pozycje w menu:
Makaron chiński smażony z tofuMakaron chińśki smażony z warzywamiMakaron chiński smażony z kurczakiemMakaron chiński smażony z wieprzowinąMakaron chiński smażony z krewetkami
Bar Kim Nam
Ludwika Kondratowicza 11a, 03-242 Warszawa, Polska, 03-242 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Makaron chiński z warzywamiMakaron chiński z kurczakiemMakaron chiński z wieprzowinąMakaron chiński z golonkąMakaron chiński Specjalny Kim-Nam
Bar Orientalny Huong Linh
Kombatantów 59A, 05-070 Sulejówek, Polska, 05-070 Sulejówek, Polska
Pozycje w menu:
Ryż smażony, makaron sojowy lub makaron chiński z warzywamiRyż smażony, makaron sojowy lub makaron chiński z tofuRyż smażony, makaron sojowy lub makaron chiński z kurczakiemRyż smażony, makaron sojowy lub makaron chiński z wieprzowinąRyż smażony, makaron sojowy lub makaron chiński z krewetkami
Bar Restauracyjny SEN
Jutrzenki 156, 02-231 Warszawa, Polska, 02-231 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Makaron chiński smażony z warzywamiMakaron chiński z warzywamiMakaron chiński smażony z kurczakiemMakaron chiński smażony z cielęcinąMakaron chiński smażony z krewetkami
Bamboo Oriental Restaurant
SKORUPKI 80, 05-091 Ząbki, Polska, 05-091 Ząbki, Polska
Pozycje w menu:
Makaron chiński z warzywamiMakaron chiński z kurczakiemMakaron chiński z wieprzowinąMakaron chiński z wołowinąMakaron chiński z cielęciną
Bambus Kuchnia Orientalna Kobyłka
Księdza Marcina Załuskiego, 05-230 Kobyłka, Polska, 05-230 Kobyłka, Polska
Pozycje w menu:
Makaron chiński z warzywamiMakaron chiński z kurczakiemMakaron chiński z wieprzowinąMakaron chiński z wołowinąMakaron chiński z cielęciną
Bar Hanoi
Sabały 3, 02-174 Warszawa, Polska, 02-174 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Makaron Chiński z WarzywamiMakaron Chiński z KurczakiemMakaron Chiński z WieprzowinąMakaron Chiński z WołowinąMakaron Chiński po Kantońsku
Bar orientalny Lan Anh
Kupiecka 1, 05-400 Otwock, Polska, 05-400 Otwock, Polska
Pozycje w menu:
Makaron chiński smażony z warzywamiMakaron chiński smażony z kurczakiemMakaron chiński smażony z wieprzowinMakaron chiński smażony z wołowinąMakaron chiński z krewetkami
Bar Orientalny Binh Duong
Ryżowa 9, 02-483 Warszawa, Polska, 02-483 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Makaron chiński z warzywami
Bar Orientalny Lan Anh Bema 2
Generała Józefa Bema, 05-480 Karczew, Polska, 05-480 Karczew, Polska
Pozycje w menu:
Makaron chiński smażony z warzywamiMakaron chiński smażony z kurczakiemMakaron chiński smażony z wieprzowinąMakaron chiński smażony z wołowinąMakaron chiński z krewetkami
Ceny w lokalizacjach
- Q&B restauracja8 zł
- Viet Thai10 zł
- Orient Cook13 zł
- Viet-Thai13 zł
- Kim Long15 zł
- Bong Bong Asian Bistro18 zł
- Van Binh18 zł
- Bar Hanoi Asian Food19 zł
- Ninja Bar21,50 zł
- BAR ASIAN LOTUS23 zł
- Bar Asian Lotus Wola23 zł
- Bar Kim Nam23 zł
- Bar Orientalny Huong Linh23 zł
- Bar Restauracyjny SEN23 zł
- Bamboo Oriental Restaurant24 zł
- Bambus Kuchnia Orientalna Kobyłka24 zł
- Bar Hanoi24 zł
- Bar orientalny Lan Anh24,50 zł
- Bar Orientalny Binh Duong24,80 zł
- Bar Orientalny Lan Anh Bema 225,50 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację