Ładuję stronę...
Chińskie danie z makaronu smażonego w woku lub na patelni w stylu kantońskim: makaron chow mein lub cienki makaron jajeczny łączy się z sosem sojowym, warzywami i opcjonalnie mięsem, owocami morza albo tofu.
Makaron po kantońsku to polska nazwa dla kantońskiego lub kantońsko-restauracyjnego smażonego makaronu, bliskiego Cantonese chow mein i Cantonese soy sauce pan-fried noodles. Źródła potwierdzają chiński/kantoński kontekst: chow mein to smażony makaron z warzywami i dodatkami, a kuchnia kantońska jest związana z Guangdongiem i Hongkongiem. W polskich przepisach nazwa występuje jako makaron smażony po kantońsku albo makaron po kantońsku z kurczakiem, zwykle z makaronem Chow Mein, sosem sojowym lub ostrygowym, warzywami, czosnkiem, grzybami mun, sezamem i wybranym białkiem. Nie jest to jedna sztywno skodyfikowana receptura: część wersji jest miękka i wymieszana z sosem, a część, zwłaszcza Hong Kong style, ma chrupiący placek lub gniazdo z makaronu z sosem na wierzchu.
Kuchnia: kuchnia chińska. Typ: makaron smażony. Region: Chiny, Guangdong, Chiny, południowe Chiny.
Porcja długiego, cienkiego makaronu o złotobrązowym lub jasnobrązowym kolorze od sosu sojowego, lekko błyszcząca od oleju i sosu. Między nitkami powinny być widoczne kiełki, dymka, cebula, papryka, marchew, pak choy, grzyby mun albo inne warzywa oraz opcjonalnie paski kurczaka, wołowiny, krewetki lub tofu. W wersji chrupiącej makaron może tworzyć zrumieniony, kruchy placek lub gniazdo, na którym leży błyszczący sos z warzywami i białkiem.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Sabały 3, 02-174 Warszawa, Polska, 02-174 Warszawa, Polska
Potockich 111, 04-534 Warszawa, Polska, 04-534 Warszawa, Polska
Lucerny 77, 04-612 Warszawa, Polska, 04-612 Warszawa, Polska
Estrady 13D, 05-080 Warszawa, Polska, 05-080 Warszawa, Polska
Warszawska 69, 05-092 Łomianki, Polska, 05-092 Łomianki, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację