Makaron smażony z warzywami

Makaron smażony z warzywami to realne danie, ale nazwa jest ogólna: w menu i przepisach może oznaczać warzywny chow mein, azjatycki stir-fry z makaronem albo lokalną wersję smażonych noodles. Źródła o chow mein potwierdzają chińskie pochodzenie tej rodziny dań oraz bazę z makaronu, sosu sojowego i warzyw. Polskie źródła używają nazw typu „makaron smażony z warzywami po azjatycku” i pokazują podobny zestaw: makaron, marchew, por lub inne warzywa, czosnek, sos sojowy, olej i szybkie smażenie.

Kuchnia: kuchnia chińska. Typ: smażony makaron. Region: Chiny.

Porcja długiego makaronu wymieszanego z kolorowymi warzywami pokrojonymi w słupki lub paski. Makaron jest zwykle żółtawy, jasnobrązowy albo ciemniejszy od sosu sojowego, lekko błyszczący, z widoczną marchewką, dymką, kiełkami, kapustą, bok choy, grzybami lub pędami bambusa; danie powinno wyglądać na smażone, a nie zupowe.

• makaron jest głównym składnikiem, a warzywa są wymieszane z nim w jednej porcji
• sos zwykle oblepia makaron zamiast tworzyć dużo płynu
• danie przygotowuje się szybko, techniką stir-fry
• częste są sos sojowy, czosnek, imbir, dymka i warzywa krojone cienko
• nazwa jest opisowa i nie wskazuje jednej kanonicznej receptury
• w kartach menu angielskie tłumaczenie bywa zapisane jako fried pasta, choć źródła kulinarne częściej używają fried noodles

• Bar Orient Express 225 zł
• Culinary 19529 zł
• Bar Thai&Viet31 zł
• Bar orientalny Ninh-Giang33 zł