Ładuję stronę...
Opisowa nazwa restauracyjna dania z makaronu sojowego, czyli najczęściej szklanego makaronu skrobiowego typu glass noodles/cellophane noodles, podawanego z mięsem, warzywami i sosem w stylu azjatyckiego stir-fry lub krótkiego duszenia.
Makaron sojowy z mięsem w polskich menu zwykle oznacza porcję przezroczystych, sprężystych nitek makaronu szklanego wymieszanych z kurczakiem, wieprzowiną, wołowiną albo innym mięsem. Sam makaron jest składnikiem pochodzącym z kuchni chińskiej i szeroko używanym w kuchniach Azji Wschodniej oraz Południowo-Wschodniej; powstaje ze skrobi, a po ugotowaniu robi się szklisty i dobrze chłonie sos. Źródła restauracyjne i przepisowe pokazują wersje smażone w woku z warzywami, grzybami, jajkiem, czosnkiem, imbirem i sosem sojowym. Najbliższym nazwanym wariantem regionalnym jest syczuańskie Ma Yi Shang Shu, czyli glass noodles z mielonym mięsem w pikantno-słonym sosie.
Kuchnia: kuchnia chińska. Typ: danie z makaronu. Region: Chiny, Syczuan (dla wariantu Ma Yi Shang Shu).
Danie powinno wyglądać jak plątanina cienkich, półprzezroczystych albo szklistych nitek makaronu, lekko zabarwionych sosem sojowym lub pikantnym sosem. Między makaronem widać kawałki kurczaka, wołowiny, wieprzowiny albo drobne mięso mielone oraz kolorowe warzywa, takie jak marchew, kapusta, papryka, fasolka i grzyby. W wersji z mielonym mięsem małe drobiny mięsa przyczepiają się do nitek makaronu.
Lista restauracji, które serwują to danie.
aleja Lotników 28, 02-668 Warszawa, Polska, 02-668 Warszawa, Polska
Sójki 33A, 02-812 Warszawa, Polska, 02-812 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację