Ładuję stronę...
Danie z grubego japońskiego makaronu pszennego udon i wołowiny; w klasycznej japońskiej wersji niku udon jest gorącą zupą w bulionie dashi, a w menu restauracyjnym często oznacza smażony udon z wołowiną, warzywami i sojowym lub sojowo-ostrygowym sosem.
Makaron Udon z wołowiną opiera się na udon: grubych, sprężystych japońskich kluskach z mąki pszennej. Najbardziej ugruntowana nazwa źródłowa to niku udon lub beef udon, czyli miska udonu w gorącym bulionie z cienko krojoną, słodko-słono doprawioną wołowiną. W polskich i międzynarodowych menu ta nazwa bywa też używana dla smażonego udonu z wołowiną, warzywami, czosnkiem, imbirem, sezamem, chili albo sosem bulgogi, teriyaki lub sojowo-ostrygowym.
Kuchnia: kuchnia japońska. Typ: danie z makaronu udon / zupa lub stir-fry. Region: Japonia.
Na zdjęciu powinny być widoczne grube, jasne lub złotobrązowe kluski udon oraz cienkie plastry albo paski wołowiny. W wersji zupowej makaron leży w klarownym lub lekko bursztynowym bulionie, z wołowiną, dymką i ewentualnie narutomaki na wierzchu. W wersji smażonej kluski są błyszczące od ciemniejszego sosu, wymieszane z wołowiną, zielonymi i kolorowymi warzywami, sezamem, chili lub limonką.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Bronowska 4, 03-991 Warszawa, Polska, 03-991 Warszawa, Polska
Melchiora Wańkowicza 1/U2, 02-796 Warszawa, Polska, 02-796 Warszawa, Polska
Wierna 26/LOKAL U7, 03-890 Warszawa, Polska, 03-890 Warszawa, Polska
Wilcza 20, 00-526 Warszawa, Polska, 00-526 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację