Makaron z łososiem

Makaron z łososiem odpowiada włoskiemu i międzynarodowemu daniu znanemu jako pasta al salmone, pasta panna e salmone, penne/pennette al salmone albo salmon pasta. Źródła kulinarne opisują je jako współczesny włoski klasyk, szczególnie kojarzony z popularnością penne, śmietanki i łososia w latach 80., choć dokładne korzenie regionalne są niepewne. W menu i przepisach spotyka się wersje z łososiem wędzonym lub świeżym, śmietanką, cebulą lub szalotką, czosnkiem, ziołami, cytryną, szpinakiem, cukinią albo suszonymi pomidorami.

Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: pasta / danie makaronowe. Region: Włochy.

Porcja jasnego makaronu, najczęściej rurek, kokardek albo wstążek, pokryta kremowym białym lub lekko różowym sosem. Widoczne są różowe kawałki albo paski łososia, czasem zielone liście szpinaku, natka lub koperek, czarne drobiny pieprzu, żółtawa skórka lub sok cytryny, a w niektórych wersjach czerwone kawałki suszonych pomidorów.

• połączenie makaronu z łososiem jako głównym składnikiem
• często kremowy sos śmietanowy lub sos zagęszczony wodą z gotowania makaronu
• użycie łososia świeżego albo wędzonego zależnie od wersji
• popularne kształty makaronu to penne, pennette, tagliatelle i farfalle
• danie szybkie, zwykle przygotowywane na patelni razem z ugotowanym makaronem
• w wersji z łososiem wędzonym ma wyraźniejszy słony i dymny smak
• w menu może występować pod opisową nazwą z łososiem albo pod nazwą własną restauracji

• Lalka Marszałkowska23 zł
• Pizza i Pasta43 zł
• Restauracja Staroświecka46 zł
• Spello Ristorante65 zł