L’Osteria Piaseczno
Puławska 56E, 05-500 Mysiadło, Polska, 05-500 Mysiadło, Polska
Ładuję stronę...
Danie makaronowe z rakami, czyli słodkowodnymi skorupiakami, zwykle z mięsem z ogonów lub szyjek rakowych oraz sosem śmietanowym, maślanym, pomidorowym, winno-ziołowym albo skorupiakowym.
Makaron z rakami nie jest jedną kanoniczną recepturą, tylko rodziną europejskich dań makaronowych, w których makaron łączy się z delikatnym mięsem raków i sosem opartym na śmietanie, maśle rakowym, pomidorach, winie, ziołach albo wywarze ze skorupek. Źródła potwierdzają dawny polski wariant zapiekany z szyjkami i nóżkami raków, włoskie warianty typu tagliolini lub spaghetti con gamberi di fiume oraz szwedzkie pasta med kräftor. W menu restauracyjnym może występować też pod nazwami kreatywnymi, np. Conchiglie di Fiume z rakami, julienne z warzyw i sosem homarowym.
Kuchnia: kuchnia polska. Typ: pasta / danie makaronowe. Region: Wielkopolska / Poznań (udokumentowany historyczny polski przepis w Kucharzu wielkopolskim z 1892 roku), Val d'Aniene, Lazio (regionalny włoski wariant tagliolini ai gamberi di fiume), Szwecja (wariant pasta med kräftor związany z kulturą jedzenia raków).
Porcja makaronu oblepionego jasnym śmietanowym, pomarańczowawym skorupiakowym albo czerwonym pomidorowym sosem, z widocznymi różowo-pomarańczowymi kawałkami mięsa raków lub całymi ogonkami. Może mieć formę spaghetti, tagliolini, penne, pappardelle albo muszli conchiglie; dodatki ziołowe, cytryna, koperek lub natka pietruszki często dają zielony akcent.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Puławska 56E, 05-500 Mysiadło, Polska, 05-500 Mysiadło, Polska
Plac Konesera 10a, 03-736 Warszawa, Polska, 03-736 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację