Ładuję stronę...
Opisowe danie makaronowe: makaron lub noodles podane z rybą i kalmarem albo, w menu z zapisem ukośnikiem, z rybą lub kalmarami jako wariantem dodatku białkowego.
Nazwa nie wskazuje jednej kanonicznej receptury regionalnej; jest ogólnym opisem makaronu z dodatkiem ryby i kalmarów lub owoców morza. Lokalny kontekst pochodzi z menu restauracji azjatyckiej, a wiarygodne źródła pokazują bliskie wzorce takie jak chińskie seafood chow mein, włoska pasta z kalmarami i rybami/owocami morza oraz hiszpańska fideuà z Walencji. Typowo jest to gorące danie główne z makaronu, kawałków ryby, krążków lub pasków kalmara, warzyw i sosu albo wywaru, przygotowane krótko, aby ryba pozostała soczysta, a kalmar nie był gumowaty.
Kuchnia: kuchnia azjatycka restauracyjna. Typ: danie makaronowe. Region: brak jednego potwierdzonego regionu dla dokładnej polskiej nazwy, Chiny / Kanton dla bliskich dań typu seafood chow mein i seafood pan-fried noodles, wybrzeża środkowych i południowych Włoch dla makaronów z kalmarami, Abruzja dla jednego udokumentowanego włoskiego wariantu makaronu z kalmarami, Walencja / Gandia dla fideuà jako bliskiego dania z makaronu, ryby i owoców morza.
Na talerzu powinien być widoczny makaron jako główna baza: długie nitki, chow mein, spaghetti, linguine albo krótkie fideos. Między makaronem widać kawałki białej ryby oraz krążki, paski lub małe kawałki kalmara; w wariancie azjatyckim całość jest błyszcząca od jasnobrązowego sosu i wymieszana z warzywami, a w wariancie śródziemnomorskim może być jaśniejsza, z pomidorami, ziołami, oliwą, cytryną i owocami morza.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Warszawska 69, 05-092 Łomianki, Polska, 05-092 Łomianki, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację