Makaron z tuńczykiem

Najbliższym dobrze udokumentowanym odpowiednikiem jest włoskie spaghetti al tonno lub pasta al tonno, opisywane jako popularne włoskie primo piatto z różnych regionów. Podstawą są makaron i tuńczyk, a częste dodatki to pomidory, oliwa, cebula albo czosnek, natka pietruszki, peperoncino, oliwki, kapary i anchois. W polskich przepisach i menu nazwa bywa opisowa: może oznaczać zarówno wersję z sosem pomidorowym, jak i szybką pastę z tuńczykiem z puszki, oliwą, pomidorkami, oliwkami lub kremowym dodatkiem.

Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: pasta / danie makaronowe. Region: Włochy, Bologna / Emilia-Romania (udokumentowany wariant spaghetti con il tonno alla bolognese), Rzym (opisany wariant lokalny), Sycylia / Palermo (opisany wariant lokalny).

Na talerzu zwykle widać porcję długiego lub krótkiego makaronu pokrytego czerwonym sosem pomidorowym albo oliwną, lżejszą emulsją. Między nitkami lub rurkami makaronu są jasne płatki tuńczyka, kawałki pomidorów, czasem czarne oliwki, zielone kapary, natka pietruszki i drobiny chili lub pieprzu. W wersji kremowej sos jest jaśniejszy i bardziej śmietankowy, ale tuńczyk nadal powinien być widoczny.

• połączenie makaronu i tuńczyka jako dwóch obowiązkowych składników
• częste użycie tuńczyka konserwowego lub tuńczyka w oliwie
• prosty, szybki charakter dania opartego na składnikach spiżarnianych
• włoski odpowiednik znany jako spaghetti al tonno lub pasta al tonno
• sos może być pomidorowy, biały bez pomidorów albo kremowy
• w sosie pomidorowym tuńczyk często dodaje się pod koniec, aby nie rozpadł się na pastę
• częste dodatki śródziemnomorskie to oliwki, kapary, anchois, chili i natka pietruszki

• Leniwa Gospodyni73 zł