Makaron ze szpinakiem

To ogólna nazwa dania, a nie jedna kanoniczna receptura regionalna: w polskich przepisach oznacza szybki obiad z makaronem, szpinakiem, czosnkiem, cebulą, śmietanką i serem. Włoskie źródła potwierdzają bliskie warianty typu pasta ricotta e spinaci oraz spaghetti with ricotta and spinach, czyli makaron ze szpinakiem i kremowym serem, podawany jako proste danie kuchni włoskiej. W menu nazwa może wskazywać zarówno makaron z widocznymi liśćmi szpinaku, jak i zielony sos szpinakowy albo wariant z fetą, ricottą, parmezanem lub innym serem.

Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: pasta / danie makaronowe. Region: Włochy.

Porcja makaronu oblepiona zielonym szpinakiem lub jasnozielonym, kremowym sosem. W zależności od wariantu widać całe liście szpinaku albo gładkie puree, białe lub kremowe smugi śmietanki, ricotty albo fety, starty twardy ser na wierzchu i czarne drobiny pieprzu; makaron może być długi jak spaghetti lub linguine albo krótki jak penne, rigatoni i fusilli.

• szpinak jest głównym dodatkiem smakowym i kolorystycznym
• zielony kolor pochodzi ze szpinaku w liściach albo ze szpinakowego sosu
• częste połączenie z czosnkiem, śmietanką i serem
• danie zwykle szybkie, przygotowywane w czasie gotowania makaronu
• może używać wielu kształtów makaronu, więc forma pasty nie definiuje dania
• często występuje jako opcja bezmięsna
• włoskie słowo spinaci oznacza szpinak, co wyjaśnia menuowe nazwy typu Spinachi/SPINACHI jako prawdopodobne odniesienie do szpinaku

• Pizza Marysin30 zł
• La Fabbrica - Pizzeria32.3 zł
• Arabella34 zł