Makrela

Makrela to tłusta morska ryba spożywcza jedzona na całym świecie, a w menu może występować jako cała ryba, filet, pasta, kanapka, sałatka albo element dania głównego. Nie jest jedną kanoniczną potrawą regionalną: sposób podania zależy od wariantu, od prostej makreli wędzonej po grillowane filety, marynaty i japońskie dania z saba. Charakterystyczne są intensywny rybny smak, soczyste, mięsiste mięso i częste łączenie z kwaśnymi lub świeżymi dodatkami, które równoważą tłustość.

Kuchnia: kuchnia międzynarodowa. Typ: danie rybne. Region: —.

Na talerzu makrela może być całą rybą lub filetem z ciemniejszą, srebrzysto-niebieskawą skórą; po grillowaniu skóra bywa przypieczona i chrupiąca, a po wędzeniu złotobrązowa lub czerwonawa. Mięso jest jasne do lekko różowawego, tłuste i płatkowe; często pojawiają się plasterki cytryny, zioła, ogórki, ziemniaki, pieczywo albo marynowane warzywa.

• tłusta ryba morska bogata w kwasy omega-3
• wyrazistszy smak niż wiele białych ryb
• często konserwowana przez wędzenie, solenie, marynowanie albo puszkowanie
• dobrze łączy się z kwaśnymi dodatkami, takimi jak cytryna, ogórek, kapary lub marynaty
• w menu może oznaczać zarówno prostą rybę, jak i konkretny wariant regionalny lub autorski

• TIKHARI MODERN GEORGIA35 zł
• Gaga Restauracja Gruzińska40 zł
• Tomo Sushi43 zł
• Nova Wola - Restauracja z kuchnią polską45 zł
• ŹRÓDŁO54 zł