Ładuję stronę...
Mango Mutton to nazwa dla indyjskiego curry z baraniny, koźliny albo jagnięciny gotowanej w sosie z mango; może oznaczać kwaśny wariant z surowym mango/kairi albo łagodniejszą restauracyjną wersję z mango, śmietanką i orzechami.
Źródła nie pokazują jednej kanonicznej receptury pod samą nazwą Mango Mutton, ale zgodnie opisują rodzinę dań typu mutton/lamb/goat curry z mango. W wersjach regionalnych, takich jak Mango Gosht, Kairi Gosht albo Mamidikaya Mutton Curry, mięso dusi się z surowym mango, cebulą, chili, imbirem, czosnkiem i przyprawami, co daje kwaśno-pikantny charakter. W restauracyjnych menu europejskich nazwy Mango Mutton albo Mutton Mango często oznaczają jagnięcinę w łagodnym sosie mango-śmietankowym, czasem z nerkowcami, migdałami albo kokosem. Danie jest zwykle podawane jako główne curry z ryżem, roti, parathą albo naan.
Kuchnia: kuchnia indyjska. Typ: curry mięsne. Region: Indie, południowe Indie, Andhra Pradesh, Telangana / Hyderabad, Rajasthan.
Kawałki duszonego mięsa w gęstym sosie curry. Wariant z surowym mango bywa czerwono-brązowy lub żółtobrązowy, z widocznymi kawałkami mango i ziołami; wariant restauracyjny jest częściej żółto-pomarańczowy, kremowy i gładki, czasem z widocznymi migdałami, nerkowcami albo kokosem.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Aleja Krakowska 83, 05-090 Raszyn, Polska, 05-090 Raszyn, Polska
Lipińska 15, 05-200 Wołomin, Polska, 05-200 Wołomin, Polska
Aleja Generała Antoniego Chruściela „Montera” 81, 04-414 Warszawa, Polska, 04-414 Warszawa, Polska
Światowida 14 U161 Tarchomin, 03-144 Warszawa, Polska, 03-144 Warszawa, Polska
Powsińska 20, 02-920 Warszawa, Polska, 02-920 Warszawa, Polska
Kleszczowa 9, 02-485 Warszawa, Polska, 02-485 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację