Marchewka po koreańsku

Marchewka po koreańsku jest daniem kuchni Koryo-saram, czyli koreańskiej diaspory z terenów dawnego ZSRR, szczególnie Azji Centralnej. Źródła opisują ją jako marchewkową adaptację kimchi lub banchan, powstałą z dostępnych lokalnie składników, gdy brakowało typowych produktów do tradycyjnego kimchi. Sałatka jest popularna w krajach postradzieckich jako zakuska, dodatek do obiadu, element stołów świątecznych i gotowa sałatka sprzedawana w sklepach.

Kuchnia: kuchnia Koryo-saram. Typ: sałatka. Region: Azja Centralna, Uzbekistan, Kazachstan, dawny Związek Radziecki, społeczność Koryo-saram.

Jasnopomarańczowy kopczyk długich, cienkich pasków marchewki, błyszczących od oleju i marynaty. Widać drobne czerwone przyprawy, czosnek, czasem ziarna sezamu lub zielone zioła; danie wygląda jak chrupiąca surówka bez majonezu i bez dużych kawałków innych warzyw.

• bazą są niemal wyłącznie cienko juliennowane paski marchewki
• rozpoznawalny profil smakowy tworzą ocet, czosnek, kolendra, czerwona papryka i gorący olej
• danie jest kojarzone z Koryo-saram i krajami dawnego ZSRR, a nie z klasycznym menu Korei Południowej
• źródła opisują je jako wariant lub adaptację kimchi/banchan przygotowaną z lokalnie dostępnej marchewki
• często występuje jako zimna zakuska, sałatka lub dodatek do cięższych dań

• Szaszłykarnia W ogniu5.5 zł
• Kitchen In Box - Ukrainian Food | Warszawa8.9 zł
• THE KURA12 zł
• Byczek Burger14 zł
• Białoruska Chata19.99 zł