Medalion warzywny

Medalion warzywny jest ogólną nazwą dla wegetariańskiej porcji warzywno-ziemniaczanej, podawanej jako samodzielne danie, przekąska albo dodatek do obiadu. W polskich źródłach kulinarnych popularny wariant przypomina produkt IKEA GRÖNSAKSKAKA: pieczone medaliony z ziemniaków, brokułu, pora, cebuli, jajek, śmietanki i żółtego sera. Pokrewne nazwy, takie jak vegetable medallion, vegetable cutlet lub kotlet warzywny, mogą oznaczać także panierowane i smażone placki z gotowanych lub tłuczonych warzyw.

Kuchnia: kuchnia wegetariańska. Typ: kotlet warzywny. Region: —.

Na talerzu powinien wyglądać jak niewielki, okrągły lub owalny placek/kotlecik warzywny. W wersji pieczonej jest jasny do złocistego, lekko rumiany na wierzchu, z widocznymi kawałkami ziemniaka, zielonego brokułu, pora lub ziół; w wersji panierowanej ma bardziej równą, złocistobrązową i chrupiącą powierzchnię.

• mała okrągła lub owalna forma medalionu
• baza z ziemniaków i warzyw
• częsty zestaw brokuł, por, cebula i ser
• danie bez mięsa
• może być samodzielnym daniem albo dodatkiem obiadowym
• w polskich przepisach często pieczony w foremkach zamiast smażony
• pokrewieństwo z kotletem warzywnym, vegetable medallion i vegetable cutlet

• IKEA Restaurant Janki4 zł
• Restaurant IKEA4 zł